过滤后的水与蒸馏水

所有供人类饮用的水都要经过一个基本的过滤过程。此外，水经过处理，通常使用不同的化学品，以确保它符合美国环境保护署(U.S. Environmental Protection Agency)制定的安全标准。在自来水的情况下，水被过滤的污染物和颗粒，然后由市政当局处理，以确保其安全。然而，瓶装销售的过滤水通常要经过专门的过滤过程，可能比美国环保署制定的标准更严格。

微米过滤器通过微孔过滤水，比标准过滤器能去除更多的污染物。一个好的微米过滤器可以去除大部分化学污染物和微生物。在某些情况下，高度过滤的水可能被称为纯净水，法律要求其污染物含量低于百万分之十。虽然不是所有的过滤水都是纯净水，但所有的纯净水都经过了过滤。

蒸馏水经过非常特殊的处理过程。水首先被煮沸产生蒸汽，然后蒸汽被允许凝结在一个单独的容器中，作为蒸馏水收集。在蒸馏过程中，所有的污染物都从水中被煮沸。这个过程也除去了盐、金属和矿物质，使蒸馏水具有一种奇怪的中性或“平淡”的味道。由于缺乏味道，蒸馏水经常被用于科学实验室，尽管它作为饮用水出售。

根据世界卫生组织的建议，蒸馏水不建议作为主要的补水来源。蒸馏除去了可能有害的污染物，但也除去了所有有益的营养成分，包括人体必需的矿物质，如钙、镁，以及常被添加到市政处理水中的氟化物。水中的氟化物有助于保持骨骼和牙齿健康。蒸馏水也可能含有微量的化学清洁剂，用于蒸馏容器，其中一些可能蒸发的水，潜在的污染液体。