根据传说,法国蘸三明治是由菲利普·马修开发在1900年代早期,一位南加州餐馆老板不小心把法国用于烤牛肉三明治卷成一锅热肉汁,然后服务于“下降”三明治警官向他的朋友推荐的主菜。现代的法式蘸酱三明治通常包括烤牛肉薄片，配上奶酪或不加奶酪，再配上一小盘调味牛肉高汤蘸酱。法国三明治的钠和脂肪含量极高。要将它们纳入健康、均衡的饮食，只需偶尔食用，且适量食用。
高脂肪
一个普通的市售法国浸三明治可能含有481个卡路里的热量，比这些热量来自脂肪一半以上。一种流行的快餐法国浸三明治有33克的总脂肪和25克饱和脂肪。对于一个健康的成年之后的2000卡路里的饮食，饱和脂肪这一数额比推荐涨停板各15克以上。一位法国浸三明治中还含有约60毫克的胆固醇或总胆固醇的成年人应该每天的20％。
丰富的蛋白质
一个典型的法式蘸酱三明治提供大约18克蛋白质。对于19岁到70岁的女性来说，这个量是她每日所需蛋白质的39%;而同龄男性的这一比例为32%。含有奶酪的法国三明治(最受欢迎的是瑞士三明治或意大利三明治)会含有更多的蛋白质。一个基本的快餐法式蘸瑞士奶酪三明治含有大约21克蛋白质。
低糖、低纤维
法国三明治富含淀粉，但不含单糖或膳食纤维。一个三明治可能含有50克碳水化合物，其中只有2克来自糖类，1克来自膳食纤维。想要在法式三明治中增加纤维，可以要求你的面包是全麦的，或者你自己在家准备一些自制的或商店里买的全麦卷、小圆面包或面包。
钠含量高到危险程度
商用的法式浸三明治提供铁和钙等基本矿物质，但也含有高浓度的钠，一份就含有超过1000毫克的钠。美国疾病控制和预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)表示，健康的成年人每天的钠摄入量不应超过2300毫克。CDC还建议老年人、非裔美国人和高血压、肾病或糖尿病患者每天的摄入量不要超过1500毫克。为了控制你的钠摄入量，你可以在家里自己准备法式三明治，用低钠面包，不要在肉或au jus中添加盐。
富含维生素B
法式蘸汁三明治里的烤牛肉含有大量的B族维生素，包括烟酸、维生素B-12、维生素B-6、核黄素、硫胺素和泛酸。这些营养物质在能量代谢和红细胞的产生中起着至关重要的作用。法式三明治也富含维生素A，维生素A是细胞正常繁殖、免疫系统健康和合成眼睛吸收光线所需的视紫红质所必需的。