甲和乙葡萄糖之间的差异

葡萄糖的每个分子具有连接到它的-OH基团和氢原子的碳骨架。在链的顶部，氧原子是双键键合到碳原子上;总的来说，这些两个原子被称为羰基。葡萄糖分子的碳主链可以线圈向上，使得邻近的链攻击的羰基碳和葡萄糖分子形成环底端-OH基团。这个环形结构是葡萄糖的环状形式，而直链结构是线性形式。在溶液中，所述环状形式是迄今为止更常见。

葡萄糖能形成无论是五元或六元环。的六元环是更为常见，并在溶液中的绝大多数葡萄糖分子被发现具有六元环。由于线性和环状形式可以相互转换，但是，没有葡萄糖分子被永远固定在六元环的形式;它可以来回走。它花费其大部分时间在六元环的形式，但偶尔的转换和从其他形式做一些有趣的事情它的结构。

可以通过在一张纸上绘制六边形描绘葡萄糖的环状形式。在六边形一个原子为氧原子;其他五个是碳原子。六边形具有连接到它和其他4个-OH基团的-CH 2 OH基团。每个这些五组可以是该环的平面的上方，通常描绘为线朝上，或在其下方，具有线朝下。按照惯例，在环中的氧原子被吸入的六边形的右上角。

葡萄糖和葡萄糖之间的区别仅仅是四个-OH基团中的一个的位置。六角形环中氧原子右边的碳叫做异位碳。如果-OH基团在环的下面，这个分子就是葡萄糖。如果-OH在环上，分子就是葡萄糖。由于葡萄糖的线性和循环形式相互转化，葡萄糖可以转化为葡萄糖，反之亦然。如果你把一个纯葡萄糖的样本放到水中，你会得到一个一半葡萄糖一半葡萄糖的样本。