美国农业部建议成年男女每天吃2到3杯蔬菜。混合新鲜蔬菜,如菠菜,使果汁是一个简单的方法,以满足您推荐的日常蔬菜需求。在搅拌机里制作菠菜汁可以让你保留蔬菜的所有膳食纤维,不像榨汁机过滤掉了纤维。富含多种营养成分,制作1杯混合菠菜汁需要4杯新鲜菠菜和1杯水。
一杯新鲜菠菜汁,上面撒上芝麻。
图像信用:米西娜/伊斯托克/盖蒂图片社
大营养素
一杯新鲜菠菜汁只有28卡路里。同样份量的菠菜不到1克脂肪,这使得菠菜汁成为一种低热量、低脂肪的饮料,富含多种营养。同样大小的新鲜混合菠菜汁也含有3.5克蛋白质和半克糖。
膳食纤维
在搅拌机里一份菠菜汁含有2.6克膳食纤维。成年男性的膳食参考摄入量为每天38克膳食纤维。成年妇女的体重下降到25克,孕妇和哺乳期妇女分别下降到28克和29克。据科罗拉多州立大学称,大多数美国人在日常饮食中没有摄入足够的膳食纤维。纤维为你的饮食提供了大量的营养,使你更快地感到饱腹,鼓励你少吃,减少暴饮暴食的风险。膳食纤维还可以增加大便的体积,减少便秘的风险,因为大便更容易通过与额外的体积。
维生素K
一份混合菠菜汁含有将近580微克的维生素K,远远超过每日足够摄入量的100%。成年男性和女性的每日人工智能分别为120微克和90微克。维生素K也被称为凝血维生素,因为它能帮助你的血液凝结。低维生素K水平会导致异常出血和瘀伤,即使是轻微的伤口和擦伤也难以愈合。维生素K还有助于钙的吸收,所以它有助于保持你的骨骼和牙齿强壮和健康。
钙
一份新鲜的菠菜汁含有119毫克,几乎是推荐饮食量的12%。根据莱纳斯鲍林研究所的数据,成人钙的RDA为1000毫克。钙是一种必需的矿物质,有助于建立健康的骨骼和牙齿。饮食中钙的持续缺乏会导致骨质疏松症。钙也有助于肌肉和血管收缩,以及通过神经传递信息。
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