许多你能买到的产品名称和成分听起来都很相似，但在使用和安全性上却大不相同。碳酸氢钠和氯化钠，或食盐，钠原子是共同的。两者都是用来准备食物的。两者都适用于健康和家庭。然而，它们共享的钠原子也意味着它们会对你的健康产生负面影响。
碳酸氢钠来源
碳酸氢钠是一种自然产生的化学物质。你的身体会在小肠的一部分产生碳酸氢钠来中和胃产生的强酸性物质。矿泉水中也含有碳酸氢钠。你买的碳酸氢钠是用氯化钠或食盐和碳酸钙(在贝壳和白垩中发现)作为主要成分制造的。碳酸氢钠又称小苏打，小苏打，碳酸氢钠或小苏打。
碳酸氢钠使用
当你服用碳酸氢钠时，它会分解成两部分:钠和碳酸氢钠。每个部位对身体都有不同的药理作用。碳酸氢盐是医学上最有用的部分。碳酸氢盐作为一种抗酸剂治疗烧心和消化不良。医生有时会开碳酸氢钠来帮助控制你体液的酸性水平或pH值。碳酸氢钠已被用作癌症的替代疗法，基于一种未经证实的信念，即癌症是由酵母或真菌引起的。然而，没有科学证据支持这种说法。
服用碳酸氢钠会对你的健康产生不良影响。如果你的胃里有大量的酸，有些药物就会被吸收或者效果更好。因为碳酸氢钠可以中和胃酸，它会干扰这些药物的效力。此外，碳酸氢盐中所含的钠会导致你的体液潴留和血压升高。如果你有高血压、心脏或肾脏疾病，请与你的医生讨论服用碳酸氢钠的安全性。
食盐来源
食盐是在海水和地下盐沉积物中发现的盐的精制版本。纯盐是一种由钠和氯元素组成的化学物质。食盐含有高达99%的纯氯化钠。食盐中的其他物质包括钙、镁、硫化合物、铜、硅铝酸钠、铁和一些水分。你在商店里买的食盐通常会添加碘，以预防普通人群的甲状腺疾病。
食盐使用
虽然纯氯化钠有一些医疗用途，但食盐主要用于食品调味，作为酸洗剂和食品防腐剂。食盐也被用来融化或防止道路、车道和台阶上的冰形成。精心准备的片剂盐和水的解决方案可以用作漱口水和洗眼水。
和碳酸氢钠一样，食盐中的钠含量会对你的健康造成威胁。根据美国疾病控制和预防中心的数据，你摄入的膳食钠有95%来自食盐。除了增加中风和心脏病的风险，饮食中过多的盐可能会导致骨质流失。和你的医生谈谈减少摄入过多钠的风险的方法。