甘油三酯，血液中的脂肪，提供能量。当你有多余的甘油三酯会出现问题。你的身体的热量转换不立即使用成脂肪细胞甘油三酯和储存。当你比你吃的燃烧更多的热量，你可以用高甘油三酯读数拉闸。该甘油三酯升高，称为高甘油三酯血症的条件，留在血液和增加心脏疾病的风险。低脂肪饮食可以帮助控制甘油三酯水平。醋可以降低甘油三酯水平，和一定的油，如橄榄油，有利于心脏健康的好处。
醋潜力
同时降低体重和身体脂肪量的肥胖患者，根据研究人员在Mitzkan集团公司在日本爱知县醋降低甘油三酯水平。在12周的时间，研究对象，谁被归类为肥胖，分别给予或者醋每天或安慰剂。谁消耗的醋志愿者有显著降低甘油三酯水平，体重，脂肪量和腰围比服用安慰剂的主题。研究人员得出结论，每天摄入食醋可能有助于预防代谢综合征通过减少肥胖，根据2009年8月发布“生物科学，生物技术，生化。”代谢综合征可导致心脏疾病的风险增加，由于因素如升高的甘油三酯，血压高和大的腰围。
橄榄油心脏保健
研究正在进行，但是，联邦食品和药物管理局说，有证据表明约2汤匙。橄榄油一天可能会减少，因为单不饱和脂肪含量的心脏疾病的风险。这些健康的脂肪有助于提高胆固醇和甘油三酯的水平。FDA建议使用橄榄油作为用于类似的饱和脂肪量的替代品。花生和油菜籽油还含有不饱和脂肪。
使用橄榄油
用橄榄油代替植物油或其他含有饱和脂肪的油。在烹调或食物制备中使用橄榄油代替饱和脂肪，如黄油。把橄榄油泡在面包上或用在烤土豆上。选择经过最少加工的特级初榨或初榨橄榄油。特级初榨橄榄油和初榨橄榄油符合天然产品的要求，因为这一过程只包括清洗、纺丝、过滤和浇铸。标准的橄榄油经过更多的加工，会失去一些营养。其他添加剂可能是标准橄榄油的一部分。
沙拉和膳食
混合橄榄油醋沙拉酱，MayoClinic.com建议在心脏健康的饮食计划。赛季你的膳食用醋代替盐。许多饮食包括沙拉和食品的苹果醋，因为它可以帮助消化，并有助于避免体重增加在分解脂肪。减肥起到降低甘油三酯重要的作用。然而，在减肥苹果醋的有效性的证据是不确定的。