玉米饼为许多墨西哥或墨西哥风味的菜肴提供了基础。这些用玉米和石灰做成的面包是硬的，直接从袋子里拿出来就不好吃了。软化它们需要某种油炸方法。油炸玉米饼的不健康方法是把它们浸在盛有不太健康的油的平底锅里，比如植物油，甚至是不太健康的动物脂肪。橄榄油，一种有益于心脏健康的脂肪来源，同样有效，它只需要一点点软化玉米饼。
玉米饼是许多墨西哥菜的基础。
图像信用：必和必拓/伊斯托克/盖蒂图片社
步骤1
把一个小平底锅放在炉子上，用中到高热加热。
步骤2
倒2汤匙。把橄榄油倒进锅里。把油加热，直到放进油里时有一滴水冒出来。
步骤3
将两个玉米饼一次放入热油中，煎30秒。。
步骤4
用钳子把玉米饼堆翻过来，再煎30秒。
步骤5
当底部的玉米饼在煎的时候，把上面的玉米饼翻过来。
步骤6
再翻一翻，再煎30秒。油炸玉米饼直到它们膨胀变软，但不要让它们变硬或变脆。
步骤7
把玉米饼放在纸巾上以吸收多余的油。
步骤8
重复油炸其他的玉米饼，按照同样的程序。如果油开始消散，必要时向油底壳中添加更多的油。
你需要的东西
小平底锅
橄榄油
钳子
纸巾
小费
立即食用玉米饼，或将其放在温暖的烤箱中以保持其温暖。
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