为什么玉米会引发胆囊疾病？

胆囊是位于肝下腹部右侧的一个小器官。它的主要功能是储存肝脏产生的胆汁。胆汁——一种帮助消化脂肪的液体——从胆囊释放到十二指肠——小肠的上部。食物过敏原会加重现有的胆囊疾病。胆囊发炎通常是饮食中动物蛋白和精制碳水化合物含量高，纤维含量低的结果。然而，食物过敏原，如玉米，也可能带来攻击。如果你的胆囊病是由玉米引起的，那就从饮食中消除它。

向血液中释放组胺会导致过多的液体，这些液体通常有助于消化，并在胆管中回流。这种过敏反应是人体对食物或食物中被误认为有害的物质的免疫系统反应。摄入一种常见的食物过敏原，如玉米，会导致胆管膨胀，限制胆汁从胆囊流出。即使吃少量的玉米或由玉米制成的配料也会引起过敏反应。

新鲜或罐装的甜玉米、玉米粉、爆米花、玉米粉和全谷类玉米或玉米制成的面粉含有水杨酸盐——许多水果和蔬菜中天然存在的化学物质。有些人对这些物质很敏感，只吃少量就会有反应。即使是水杨酸盐含量低的食物，你也不能忍受，尤其是当你大量食用水杨酸盐的时候。克利夫兰诊所警告说，水杨酸敏感性的症状因个体而异，但胃痛往往是一种症状。

胆囊的疼痛可以是中度到重度的。疼痛常发生在右侧的胸腔下方或肩胛骨之间。有时疼痛会扩散到右肩或背部。胆囊发作可表现为严重的上腹部疼痛，并伴有恶心和呕吐。深呼吸时疼痛可能会加重。不管你有没有胆结石，胆囊发作的症状都是一样的。