沙士和根啤酒都是用北美本土植物的根制成的。两者都是作为补药和高度重视其药用价值。沙士是由沙士藤制成的，而根啤酒最初是由檫树的根制成的。现代的根啤酒不含檫树根，因为这种植物有潜在的健康风险。
根啤酒
檫树是桂树家族的一员，整个植物都含有挥发油。你今天在杂货店里看到的沙士啤酒不含檫树根，因为它的成分对健康有影响。取而代之的是，你的根啤酒可能含有其他草本成分，如冬青、肉桂和茴芹。然而，大多数现代的根啤都是用人工香料和甜味剂制成的，一些制造商甚至还添加了咖啡因，让他们的汽水更有劲儿。
黄樟
檫树的历史很长，美国原住民传统上将这种植物用于广泛的药用用途。檫树被用作滋补泉水和血液净化器。叶子可以生吃，也可以煮熟吃，干的根可以用来泡茶。黄樟树的所有部位都含有一种挥发油，大约90%是黄樟醇，这使得大量的油有毒。檫树精油已被禁止作为食品添加剂，因为担心其毒性，包括可能致癌的作用。
撒尔沙植物
Sarsaparilla是美洲原住民的名字。他们把这种植物介绍给西班牙人，西班牙人又把这种植物带回了欧洲。菝葜属植物是一种小型落叶木本藤本植物，在炎热地区生长良好。它有光滑的叶子，能结小浆果。有几种真正的菝葜可以用来制作这种饮料，但它们都来自菝葜科植物。你买到的sarsaparilla通常是由最常见的物种制成，包括regeii, officinalis, papyracea和medica。另一种植物，通常被称为野生菝葜，是楤木家族的成员，与人参有关。你可以用它来代替菝葜。
用途菝葜
野生菝葜，菝葜和黄樟被印第安人使用。野生菝葜可以帮助缓解呼吸系统疾病和胃痛的症状。它被制成补药，用作止咳糖浆。野生菝葜植物营养丰富;你可以烹饪和食用嫩叶，果实可以做成果冻或葡萄酒。你可以将这种植物的根浸泡在热水中泡茶，或者将其煮沸制成沙士汤剂。
使根啤酒
你可以在家里很容易地制作沙士，只用一些原料。根啤提取物可以在专门为家庭酿酒者准备的专卖店买到。这些提取物是安全的，不会含有黄樟素。如果你想从头开始制作你自己的沙士，避免使用任何你不能确定的植物。不要使用含有黄樟素或使用过除草剂的植物。