营养酵母是一种酵母提取物作为营养补充剂,食品添加剂和调味料。它是很好的营养来源,尤其是蛋白质。营养酵母与啤酒酵母、面包酵母和致病性酵母有很大不同。它不会引起或导致念珠菌感染,因为它来自于已失活的另一个物种。
营养酵母
营养酵母通常是由失活的酵母品种酿酒酵母。灭活酵母不能繁殖和感染你。营养酵母提取物本质上是除去了细胞壁的酵母的内容物,这主要是通过添加盐和热量来实现的。营养酵母提取物可以作为液体补充剂,在食品传播,如Vegemite和Marmite或粉末状胶囊。营养酵母尝起来有点奶酪味,是蛋白质、维生素和矿物质的极佳来源。
安全的担忧
营养酵母是从死亡和失活的物种中提取的物质,不能用于发酵或发酵,当然也不能感染你。酵母提取物不含任何念珠菌属,而念珠菌属是人类致病性酵母感染的最常见原因。营养酵母也是无麸质,虽然如果你对酵母产品过敏或敏感,如啤酒,你应该谨慎。对酵母和念珠菌感染的过敏反应产生非常不同的症状。
念珠菌感染症状
酵母菌感染通常是由白色念珠菌引起的,尽管也有一些其他的会引起你的问题。白色念珠菌喜欢你身体潮湿、温暖的部分来繁殖,比如你的嘴巴、生殖器、肠道和腋下。念珠菌种可在酵母和真菌形态之间变形。酵母在粘膜上扩散开来,看起来就像融化了的奶酪。这种酵母菌会引起刺激、发炎和发痒,尤其是阴道念珠菌病。一旦建立,酵母形式可以改变为真菌形式,这钻到组织和释放毒素。念珠菌感染可导致全身感染并危及生命。相比之下,对营养酵母的过敏反应更局限于口腔、嘴唇和面部,并且会因为组胺的释放而引起肿胀。呼吸问题在过敏反应中也很常见。
念珠菌感染导致
念珠菌感染不能由食用营养酵母引起,尽管它们可以通过高糖饮食“喂养”。免疫力低下的人最容易受到念珠菌感染,这可能是感染、癌症、过度用药、过度压力和营养不良的结果。念珠菌属通常存在于健康人体内,但受到了控制。肠道内有益菌的破坏,加上免疫力低下,大大增加了念珠菌增殖和感染的风险。