如何牛肉剁碎粗磨

冲洗冷水下肉，以消除任何多余的血液。不要使用温水，可以在表面上造成任何细菌繁殖。

放在砧板肉用的刀，从牛的外修剪脂肪，如果需要的话。您使用的类型和数量牛肉取决于你的个人品味。沉重的大理石花纹昂贵的裁员将有更多的味道，但也将有更多的脂肪。更精简，更便宜的削减将有较少的大理石花纹，并且更容易修剪。

切牛肉到大约1英寸的立方体。切割肉切成小块会更容易切末。

如果你想添加香料，测量它们放入一个小碗。例如，对于一个辣肉，尝试2茶匙。碎红辣椒，1个少许盐和牛肉每一斤两头大蒜。

放肉的一半到食品加工。加入一半香料，如果你是调味的肉末。

脉冲食品处理机几秒钟，直到肉达到粗糙度的期望的水平。停止每隔几秒钟，以测试纹理。

转移牛肉末到板剁肉馅的休息食品加工。在小批量做到这一点，以确保你有一个一致的研磨。

立即用肉或包裹它的塑料。在冰箱中长达三天储存它，如果你不想立刻使用它。在冷冻长达六个月存储。