健康的爆米花油

据爆米花委员会(Popcorn Board)介绍，17世纪时，秘鲁的印第安人会爆玉米粒，并把它当作一种“甜点”来吃。超过9.9亿磅。根据该委员会的数据，2009年美国爆米花的销量为1 / 4，每个美国人每年要吃掉52夸脱。当你准备自己的爆米花时，使用健康的油可以增加你零食的营养价值。

最常见的油是橄榄油、菜籽油、蔬菜油、玉米油、花生油和葵花籽油。这些油来自压榨或加工蔬菜或水果。橄榄油在橄榄油制造商压榨橄榄后仍然存在，而玉米油来自于玉米中的油。任何一种油都足以爆玉米花，因为爆玉米花需要热量和蒸汽的结合，才能让玉米粒里的少量水爆炸。

所有的油每汤匙大约含有120卡路里，椰子油含有117卡路里，菜籽油含有124卡路里。油本质上是100%脂肪的;因此，油中所有的卡路里都是以脂肪克的形式存在的。这些油主要缺乏维生素和矿物质。当你把玉米粒放入油中炸时，你就给炸好的爆米花增加了热量。爆米花展板上显示，一杯空气爆玉米花含有大约30卡路里的热量，而油炸爆米花的热量几乎是前者的两倍，为55卡路里。

菜籽油有一个温和的味道，让您享受的微妙之处在爆米花的味道。低芥酸菜子油仅含有1.1在每个汤匙克的饱和脂肪。与此相反，橄榄油含有1.9克的每1汤匙饱和脂肪。A 1-汤匙。低芥酸菜子油的服务也有不饱和脂肪和ω-3多不饱和脂肪，橄榄油含有几乎10克健康单不饱和脂肪的和在相同的份量大小1.4克多不饱和脂肪。在你的饮食中大部分的脂肪应该从健康的脂肪。橄榄油，这是有利于心脏健康的地中海饮食的很大一部分，那么如果你想风味的爆米花其对提供更强的味道。精炼橄榄油和菜籽油的烟点是400，并根据D. Enette拉森 - 迈尔华氏度之间425，注册营养师和作者的“素食运动营养。”这烟点使得两种油进行适当弹出玉米。

玉米油的味道与爆米花的味道相匹配。玉米油每1汤匙含有8.2克单不饱和脂肪、4克多不饱和脂肪和1克饱和脂肪。和菜籽油一样，玉米油中饱和脂肪所含热量的百分比最低，每汤匙约为8%，而且烟点很高。花生油大约有17%的热量来自饱和脂肪，这使得它比其他一些油更不健康。一汤匙花生油还含有6.2克单不饱和脂肪和4.3克多不饱和脂肪。花生油的烟点在350到450度之间，这取决于你使用的是未精炼的油还是精炼的油。如果你用的是低烟点的油，那就赶紧把爆米花煮熟，以免烧到油。