烟酸和尼古丁

3DChem.com网站解释说，尼古丁是一种有机化合物。该生物碱的分子量为162.26 g/mol。它是在烟草植物的根中合成的，集中在叶子中。尼古丁占植物干重的0.3%到5.0%。化学上，它包含一个吡啶环，与一个包含四个碳原子和一个氮原子的五元杂环相连。

尽管大部分尼古丁会随着香烟燃烧而被破坏，但仍有相当一部分会完好无损地进入人体。美国国家药物滥用研究所解释说，尼古丁是美国最常用的成瘾药物之一。它会导致“血压升高、心率加快/慢性肺病;心血管疾病;中风;口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、宫颈癌、肾癌、膀胱癌和急性髓系白血病;不良妊娠结局和成瘾。”

烟酸也被称为维生素B-3。化学上，它含有一个与羧基结合的吡啶环，分子量为123.1094 g/mol。这种分子在参与合成RNA、DNA和ATP(也称为三磷酸腺苷)的酶反应中起辅助因子的作用。辅因子能使酶更有效地催化反应。

19岁以上的男性和女性每日所需的烟酸分别为16毫克和14毫克。从饮食中获取所需的烟酸是相当容易的。莱纳斯鲍林研究所报告说，美国年轻人每天的平均烟酸摄入量在20到30毫克之间。3盎司。不带皮的鸡肉提供7.3毫克。3盎司金枪鱼的钠含量为11.3毫克。即使是一杯咖啡也能提供0.5毫克的咖啡因。