维生素B12起着许多身体功能，包括红血细胞的形成，DNA合成，血红蛋白合成和蛋白质和脂肪代谢中起重要作用。维生素B12也起着神经功能具有重要作用。这种维生素的摄入不足或吸收可导致维生素B12缺乏，其特征在于缺乏健康红血球的条件。维生素B12缺乏的症状包括口腔和舌头的疼痛。
维生素B12缺乏
营养不良或摄入不足的维生素B12可引起维生素B12缺乏。维生素B12的食物来源包括动物产品，如肉类，家禽，鱼，蛤，牡蛎，蛋类和奶制品。强化早餐谷物还提供维生素B12。素食主义者谁不吃动物产品可能无法获得足够的维生素B12，导致缺乏。不能吸收维生素B12也可以导致缺乏。有几个条件，能阻碍人体吸收维生素B12，其中萎缩性胃炎，恶性贫血，乳糜泻和克罗恩病的能力。胃肠道手术还可以减少身体吸收维生素B12的能力。医生通常治疗维生素B12缺乏与旁路吸收问题的维生素的肌内注射。高剂量口服维生素B12可以在许多情况下，也可治疗不足。
舌症状
维生素B12缺乏和其他形式的贫血，包括缺铁性贫血，可引起称为舌炎的舌状态。舌炎导致乳头的损失和平滑的在舌头上的外观。舌炎的症状包括舌头发炎和酸痛和粉红色或瑞迪施彩色的外观。
口腔症状
维生素B12缺乏可引起灼口综合征，症状，如口干，口渴，口腔疼痛，味觉丧失或改变，刺痛或麻木感和灼热的舌头，嘴唇，牙龈，腭，咽部或整个口腔的感觉。灼口综合征的症状可以来来去去间歇性可能会恶化随着时间的进展。其它营养缺乏可能会导致灼口综合征，包括缺乏锌，铁等维生素B等叶酸，硫胺素，核黄素和吡哆醇。B12缺乏和叶酸缺乏也引起口腔溃疡，或淡红色外圈黄色溃疡。
其他维生素B12缺乏的症状
疲劳，虚弱，呼吸急促，头晕或低血压，便秘，食欲不振，体重减轻，注意力不集中相关头晕急促和皮肤苍白也B12缺乏的迹象。长时间或未经处理的维生素B12缺乏可能会导致更严重的神经症状，包括刺痛或麻木的手脚，难以维持平衡，意识模糊，记忆力减退，抑郁症和老年痴呆症。如果你怀疑你有维生素B12缺乏咨询你的医生。