为什么我们的身体先燃烧碳水化合物再燃烧脂肪?

人体燃烧人体提供的脂肪、碳水化合物和蛋白质的顺序取决于三个因素:有多少细胞需要这些脂肪、碳水化合物和蛋白质，把它们转化为可用能量需要多少努力，以及能储存多少能量。你的身体先燃烧碳水化合物，再燃烧脂肪，因为碳水化合物在这三方面都很好。

当你消耗碳水化合物时，你的身体将其转化为葡萄糖，然后再转化为糖原。它以葡萄糖的形式存在于你的血液中，为你的活动和新陈代谢提供能量。如果有残留，就会进入你的肝脏和肌肉，以糖原的形式储存在那里。如果需要，你的身体可以利用这些储备，如果你停止给它碳水化合物。但你的肌肉和肝脏只能承受这么多，一个健康人大概能承受500克。你的身体可以储存所有你吃的脂肪，然而，高达98%。它将脂肪输送到脂肪组织或脂肪细胞。你的身体可以无限期地抓住它，所以你的身体没有必要首先使用它。

如果你吃了太多的碳水化合物，在你的身体使用它们作为能量之后，在它储存尽可能多的糖原之后，仍然会有一些剩余。你的身体有能力将平衡转化为脂肪，在饥饿的情况下作为能量使用，然后最终在你需要的时候将其转化为碳水化合物。但是你的新陈代谢必须更加努力才能实现这一点。所以你的身体会立即燃烧碳水化合物，因为这是一个简单得多的任务。

你的大脑需要大量的能量来运转，是你身体其他细胞的两倍。虽然它可以利用脂肪作为能量，但这不是一个有效的过程。储存的脂肪必须首先被分解成酮，大脑才能使用它们，而大脑使用酮的程度不如使用葡萄糖。你思考得越努力，注意力越集中，大脑需要的葡萄糖就越多。你的身体可以通过代谢碳水化合物来满足这一需求。

你所有的细胞都可以用葡萄糖作为能量，你的中枢神经系统必须有葡萄糖才能运转。它不能从脂肪中获取能量。碳水化合物为你的整个身体提供能量，而脂肪则不能。因此，你的身体首先使用你吃的碳水化合物，因为它们可以让你的整个身体有效地运行。脂肪的用途较窄;没有那么多的需要。