如何预煮意大利面

如何预煮意大利面

通过辛西娅·迈尔斯

煮意面可以让你在宴会前做大量的准备工作。当聚会时间到来的时候，你只需要把意大利面重新加热，然后迅速地浸入沸水中。餐馆用这种方法让意大利面更快上桌。预煮也能很好地缩短炒面的时间，比如烤宽面条。在砂锅中使用煮好的面条，你就不用煮那么久了。

你可以提前煮意大利面，然后重新加热。

步骤1

在一个大锅里把水烧开，用一个足够大的锅让意大利面浮在水面上。这有助于确保甚至烹饪。

把意大利面加入沸水中。八盎司的干意面相当于四份熟意面。在½茶匙搅拌。1茶匙。盐，如果需要的话。

加1茶匙。将橄榄油倒入水中做意大利面。这有助于防止意大利面粘在一起，并打破水的表面张力，所以它不太可能煮沸溢出。拌入油中。

把意大利面煮到差不多，但还没完全熟。这需要多长时间取决于意大利面的种类和你烹饪的海拔高度。从沸水中取出一片意大利面，让它沥干，稍微冷却一下，然后咬一口进行测试。它应该给，但仍然是半生不熟的中间。当你再加热意大利面时，它会煮得更熟。

用漏勺把意大利面沥干。将意大利面储存在密封的容器中，直到你可以使用它。

将意大利面放入沸水中再加热几分钟。排水和服务。