当你在烧烤或烤箱中准备排骨前调味时，你要确保肉保持其美味的味道。因为肋骨有很多脂肪和骨头，如果你要为一个大型聚会准备肉，一定要多买一些。一个饥饿的成年人一次可以吃下1磅肋骨。用大量的干摩擦肉，给你的肋骨烟熏和辛辣的味道。调味前先把膜去掉，因为它会阻碍肉的味道。
排骨在烹调前以烟熏及辛辣调味。
步骤1
用冷水冲洗排骨。用纸巾把肉拍干。
步骤2
将排骨平放在一个平面上，面朝下。用刀削掉固定在肋骨上的薄膜。开始从靠近骨头的肋骨的一个角上取下薄膜。丢弃的膜。
步骤3
去掉肋骨上多余的脂肪。留少量油脂，使排骨保持鲜嫩。
步骤4
将烟熏液涂抹在肋骨两侧。山核桃或豆科植物的味道的液体烟将美味的排骨。
步骤5
在排骨的两边撒上大量的盐、胡椒和大蒜粉调味。
步骤6
把排骨放在盘子上，用保鲜膜盖上。将排骨放入冰箱冷藏至少4小时，但不要超过24小时。
步骤7
把排骨从冰箱里拿出来，按照指示烹饪。烤排骨的时候，把调味料留在原处。如有需要，可在烹调时加上烧烤酱，以增加调味料。
你需要的东西
刀
板的肋骨
4茶匙。液体烟
盐
胡椒
大蒜粉
纸巾
塑料包装
提示
你可以选择不加烟熏，只用干料来调味排骨。如果你发现很难把调味料粘在排骨上，你可以先在肉上刷上少量橄榄油或芥末，然后再涂上调味料。
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