传统的“蓝带鸡”(chicken cordon bleu)要求将去骨去皮的鸡胸肉捣成薄片，裹上几片火腿和奶酪，蘸上调味的面包屑和鸡蛋，然后用油和黄油煎炸。结果远非健康。自己准备低脂奶酪和鸡蛋替代品，然后烘烤，而不是油炸，这样每道菜的脂肪和饱和脂肪就会少得多。如果你更喜欢购买包装冷冻蓝带，寻找低脂肪和低钠的品牌。
烘烤新鲜准备的蓝带
步骤1
在一个大的烤盘上轻轻涂上不粘的烹饪喷雾。将准备好的蓝带鸡块放在盘子中间。
步骤2
将蓝带放入预热至华氏350度的烤箱中烤25分钟。把烤盘从烤箱里拿出来，在盘子上盖上一层铝箔纸，再烤大约15分钟。
步骤3
把盘子从烤箱里拿出来。将即时读数肉类温度计插入鸡肉最厚的部分，检查鸡肉内部温度是否达到165华氏度。
烘焙包装冷冻蓝带
步骤1
预热常规烤箱。把烤箱温度调到华氏350度。
步骤2
在烤盘上涂上一层薄薄的不粘锅喷雾。把蓝带冻鸡肉放在床单上。
步骤3
在烤制过程中，将即时读数温度计插入鸡体内，温度达到华氏165度，即50 - 60分钟。将烤盘从烤箱中拿出来，让蓝带鸡肉冷却几分钟后上桌。
你需要的东西
大烤盘
不粘锅的烹饪喷雾
铝箔
即时可见的肉温度计
烤盘
提示
试着给烤过面包的蓝带鸡肉配上蒸过的新鲜蔬菜和拌有低脂油醋汁的绿色蔬菜沙拉。
警告
仔细查看冷冻包装的蓝带鸡肉的营养信息。对于一些品牌来说，一份含有31克脂肪、9克饱和脂肪和105毫克胆固醇。适量食用商用蓝带。
烤鸡蓝带融化的奶酪馅会非常热。切割和食用新鲜烘焙的蓝带时要小心。
参考文献
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