腌鸡是一个简单的方法，嫩化鸟和注入肉的味道爆发。在腌料中加入咖喱可以增加鸡肉的热量和印度风味。只要把你的配料搅拌在一起，你就会有一个丰富的腌料，可以做所有的调味和调味鸡肉的工作。根据《咖喱魔法》一书的作者帕特·查普曼的说法，咖喱汁的美妙之处在于，你可以加入任何你想要的香料和草药，只要你还包括基本的咖喱粉
步骤1
如有必要，把每一块鸡肉的皮去掉。在印度烹饪中，剥去鸡肉的皮很常见，但它也能显著降低咖喱饭的脂肪和卡路里含量。
步骤2
把鸡块放在一个浅盘子里或一个大的塑料袋里。把鸡肉放在一边。
步骤3
将普通酸奶舀入碗中，加入大量的橄榄油等食用油搅拌，这是一种富含不饱和脂肪的有益心脏健康的选择。选择低脂纯酸奶来降低腌料的脂肪含量。成品应该很厚，但要有足够的液体来倒。
步骤4
加入咖喱粉搅拌以调味，以及其他你喜欢的干香草和香料。小豆蔻、孜然、香菜、肉桂、黑胡椒、生姜、大蒜和芹菜籽都是调味品的例子，这些调味品与咖喱粉搭配得很好。
步骤5
根据您的口味添加其他配料。为了更大胆的味道，加入蒜泥或姜泥搅拌。为了获得更温和的味道，在腌料中加入洋葱和胡椒丁。甜椒会增加一点甜味，而辛辣的辣椒会给腌料增加一点热量。新鲜的姜根，欧芹和辣椒粉是额外的成分，将提高腌料的味道。
步骤6
把腌料倒在鸡肉上，让肉腌几个小时或一夜，然后再烹调。
你需要的东西
鸡肉
浅碟式或拉链式储物袋
碗
原味酸奶
勺子
食用油
咖喱粉
什锦干草香料
搅打
什锦蔬菜
小费
把鸡从腌料中取出，放在烤盘里，烤盘上喷了不粘的烹饪喷雾。把鸟烤透。鸡肉配高纤维的配菜，如煮扁豆、蒸糙米或全麦鹰嘴豆面包。许多咖喱食谱都要求把腌鸡肉炸熟。然而，烘焙是一种更健康的选择，因为成品脂肪和热量较低。
警告
把鸡肉煮透。未煮熟的鸡肉可能被细菌或细菌污染，如沙门氏菌，如果你吃了它，会让你生病。不要用剩下的腌料做鸡肉的调味汁。因为生鸡肉与腌料接触，它会藏匿细菌或细菌，使你生病。