食品加工的好处是什么？

当你加工食物时，你通常会使它们更容易储存和保存。据欧洲食品信息理事会（europeanfoodinformationcouncil）称，一些食品加工技术，如冷冻，可以保持食品的营养成分。其他方法，如烹饪，也可以提高营养成分。此外，与非腌制食品相比，腌制食品的供应时间要长得多，使得它们更容易保存和储存，而消费者不必更频繁地购买。

加工食品的另一个关键好处是生产者有能力确保食品安全，排除或预防危险毒素。例如，牛奶巴氏杀菌可以去除生牛奶中的有害细菌，使之适合人类食用。去除水分的食品加工方法，如干燥和吸烟，减少或限制细菌生长的可能性，因为细菌依靠水生长和繁殖。

加工使制造商能够提供基本上统一的产品。这意味着，如果你今天买一瓶名牌啤酒，明天买的同一瓶啤酒将是同一种产品。加工也允许更快更容易的消费。例如，吃一顿预先制作和加工好的饭菜，可以让消费者在准备和烹饪上花费更少的时间。

虽然加工食品有很多好处，但这并不意味着没有缺点。一个显著的缺点是食品加工商在保存过程中必须经常添加盐。因此，吃很多加工食品的人钠含量要高得多。钠含量升高会导致严重的健康问题，包括高血压、中风和其他严重疾病的高风险。