如何用醋和水煮虾

在煮虾的水里加入醋可以提高虾的风味，而不必加入醋特有的酸性。你可以在任何需要你在水里煮虾的食谱中加入少量醋。对于需要不同烹调方法的食谱，如炒、烤或烧烤，在烹调前用醋轻轻地将虾翻炒，也可以得到类似的效果。在结合许多成分的食谱中，比如奶油面食，你可能会失去醋微妙的风味增强。

一盘熟虾。

图像信用：夏伊特/伊斯托克/盖蒂图片社

步骤1

把一大锅水烧开。

步骤2

把虾洗干净再加入沸水里。这时你可以把虾去皮去角质，或者等到你煮好后再去角质。

步骤3

加1茶匙。和1汤匙。把白葡萄酒或红酒的醋放在开水里煮。

步骤4

把虾倒进锅里。

步骤5

煮熟，待水烧开后大约一分钟。虾煮熟后会变成粉红色和白色。

步骤6

把虾放在滤器里滤干。

步骤7

如果你在烹调前不这样做的话，就把虾去皮去角质。

步骤8

提供温热，室温或冷藏。

你需要的东西

• 大锅

• 柯兰德