红莓不良反应

红莓过敏反应的症状与其他食物过敏反应的症状相似。第一个症状通常是口腔有刺痛或瘙痒感，接着是皮肤瘙痒，可能还有麻疹或湿疹。面部、嘴唇、喉咙和舌头可能开始肿胀，导致呼吸困难、气喘或充血。在某些个体中，可能会出现恶心、腹痛、呕吐和腹泻。也可能出现头晕、头晕和昏厥。

大多数过敏反应发生在你的免疫系统错误地识别一种特殊的食物蛋白质，称为过敏原。免疫系统认为过敏原是一种危险的感染，通过产生属于免疫球蛋白E（IgE）抗体类别的特定抗体来攻击过敏原。特异性识别过敏原的IgE抗体会在体内停留很长一段时间，每当你再次食用含有该过敏原的食物时，IgE抗体就会识别并触发免疫反应。

覆盆子与苹果、樱桃、草莓和桃子一起属于蔷薇科的水果。根据2008年12月发表在《分子营养与食品研究》杂志上的一篇论文，所有这些水果都含有相关的蛋白质，可以在易感个体中引发IgE抗体反应。在树莓中发现了两种蛋白质，即Rub 1和Rub 1 3，这两种蛋白质与已知会引起过敏的苹果。

因为蔷薇科的所有水果都含有可以被IgE抗体识别的相关蛋白质，一旦你对一种水果产生过敏反应，你可能会对该科的其他水果过敏。换句话说，如果你的身体产生了针对苹果蛋白的IgE抗体，这些抗体可能会留在你的系统中，并对樱桃、覆盆子、桃子和其他类似水果中的类似蛋白产生反应。