豌豆和尿酸

当你的身体分解嘌呤时，尿酸在你的血液中释放出来。这些化合物在植物性和动物性食物中以不同的水平自然出现。饮食中含有许多中等或高嘌呤含量的食物可能会使你的尿酸水平升高到足以使尿酸结晶在你的肾脏或关节积聚，并导致结石或痛风，一种炎症性关节炎。如果你已经有这些健康问题，吃富含嘌呤的食物会加重你的症状。

大多数新鲜蔬菜的嘌呤含量很低，每100克的嘌呤含量高达50毫克。然而，青豆属于中度嘌呤类，包括每100克含有50到150毫克嘌呤的食物。其他含有适量嘌呤的蔬菜包括芦笋、蘑菇、花椰菜和菠菜。干豌豆，如绿色或黄色裂片豌豆，也属于这一类，其嘌呤含量与肉类、家禽和大多数海鲜相似。

低嘌呤饮食的人每天应摄入不超过半杯的熟的或生的中嘌呤类蔬菜。如果你午餐吃煮熟的豌豆，晚餐不要吃像芦笋或菠菜这样的蔬菜。此外，限制摄入适量的嘌呤蛋白食物，包括干豌豆，每天一到两次。一份相当于一杯干豌豆，黄豆或扁豆大约2到3盎司的肉，家禽或海鲜。

每个痛风或肾结石患者对新鲜豌豆或干豌豆的反应可能不同。如果你在吃豌豆后突然出现症状，尽量避免，直到问题减轻。Myrtue医疗中心建议，如果你正在努力控制自己的病情，就不要吃这些食物，以及所有其他中、高嘌呤含量的食物。每天喝大量的液体，限制脂肪的摄入，尽量从碳水化合物中获得至少50%的热量，这也将有助于降低尿酸水平。