猪排价格便宜，容易找到，烹调简单。从油炸到烘烤，烹调排骨的方法多种多样。有些人喜欢在去掉骨头的情况下烹调它，尽管骨头会带来一些味道。但是，如果猪排的想法让人想起干的、硬的肉，那就再想想。在平底锅里加水，有助于密封猪排的天然汁液和风味，同时确保它保持湿润。
方便快捷的猪排
步骤1
把猪排洗净，用纸巾拍干。
步骤2
用盐和胡椒粉把猪排稍微调味，然后放在一边。
步骤3
在炉子上用中高热加热你的平底锅，用从一根排骨上去掉的一小块猪肉脂肪轻轻地涂上一层油。锅底轻轻涂上润滑脂后，丢弃脂肪。
步骤4
在热锅里加入两块猪排。当脂肪开始嘶嘶作响时，平底锅已经足够热了。一次只加两个猪排，让它们在再加两个之前变热。否则冷肉会使平底锅的热量降低，从而增加褐变时间。
步骤5
煮到两边都变成褐色。这大概需要三分钟。
步骤6
降低温度，加入洋葱、百里香、迷迭香和水。把锅里的液体淋在猪排上。盖上盖子，用小火炖，偶尔用勺子舀45分钟，直到肉变软。
你需要的东西
4块3/4至1英寸厚的猪排
1/2茶匙。盐
1/4茶匙。胡椒粉
1/8茶匙。干百里香
1/8迷迭香干
1/2杯水
1/2中洋葱，切碎
10或12英寸带盖平底锅
纸巾
大汤匙
警告
美国农业部建议，猪肉只有在达到160华氏度后才能食用。
加载注释