黄鳍金枪鱼是黄鳍金枪鱼的另一个名字，在亚洲菜肴中常被用来做生鱼片，它也是最常见的金枪鱼罐头。虽然它是健康所需的多种营养素的重要来源，但它的汞含量也略高于其他类型的金枪鱼。夏威夷州卫生部建议将你的服务限制在每月两次。
蛋白质和硒
金枪鱼富含蛋白质。根据美国农业部的数据，每6盎司金枪鱼提供的蛋白质含量高达41.5克，相当于女性每日蛋白质需求的90%，男性每日蛋白质需求的74%。你的身体消化金枪鱼中的蛋白质，产生单独的氨基酸，然后利用它们制造组织强度所需的蛋白质，以及控制细胞功能的激素和酶。金枪鱼中的硒有助于激活其中的几种酶，在饮食中摄取足够的硒可以控制新细胞的生长，维持适当的血管功能，并在精子的产生中发挥重要作用。一份6盎司的ahi金枪鱼含有154微克硒，这几乎是你每日摄入量的三倍，由医学研究所（IOM）规定。
维生素D和磷
吃金枪鱼，你也会增加对骨骼友好的营养素的摄入，包括维生素D和磷。你的身体利用磷和其他矿物质，包括钙，来制造新的骨组织。金枪鱼中的维生素D可以帮助你的身体正确地使用钙，这也支持骨组织的生长。因此，在饮食中摄入足够的磷和维生素D有助于保持骨骼的致密、强壮和抗骨折。一份6盎司的ahi金枪鱼含有473毫克的磷——大约是你建议的每日磷摄入量的三分之二——以及117国际单位的维生素D，或者是你建议的每日摄入量的五分之一。
钾和维生素B-12
金枪鱼中富含的钾和维生素B-12支持神经和大脑功能。维生素B-12可以帮助你制造神经递质，即细胞用来交流的化学物质，以及髓磷脂，一种帮助神经细胞传导电流的物质。作为一种电解质，钾也有助于神经沟通，因为它帮助你的神经传导电流。一份朝日金枪鱼可以提供3.5微克的维生素B-12——比你每天需要的2.4微克还多——以及750毫克的钾，这相当于你每天建议摄入量的16%。
风险和缺点
纽约大学朗贡医学中心儿科称，Ahi金枪鱼相对较高的汞含量会对健康构成威胁，导致失眠、注意力不集中、恶心、呕吐和口腔疼痛等症状。它对幼儿和孕妇尤其有害。
虽然ahi金枪鱼也提供一些有益的omega-3脂肪酸，其他品种的金枪鱼提供更多。例如，一份6盎司的ahi金枪鱼只含有0.2克omega-3脂肪酸，而一份等量的银包金枪鱼罐头含有1.5克omega-3脂肪酸。这些欧米茄-3脂肪酸降低了心脏病的几个危险因素，所以比起长鳍金枪鱼，选择长鳍金枪鱼意味着你错过了一些心血管方面的好处。