如何用锡箔烤排骨

把烤架加热到中火。如果你用的是户外木炭烤架，但又不能把温度调到中等，那就把手放在炭火中央，掌心朝下。如果你的手在6到8秒内开始感到不舒服的温暖，那么你已经达到了中等热度。在火焰熄灭之前不要测试。

把你的按摩涂抹在你的肋骨上，可以是你自己的食谱，也可以是商业产品。首先用毛巾擦干肋骨，去除所有多余的水分，并确保摩擦覆盖均匀。

将两张厚箔纸放在一个平面上，一个放在另一个上面。在箔片上放置不超过两排肋骨，并排放在中间;如果你要做两个以上的衣架，重复这个过程。在每个架子下面放一块冰块，把箔片的边缘拿起来，完全盖住肋骨。把箔纸密封好，这样在烤的时候就不会有蒸汽逸出。如果你的冰块很小，你可以用两个，一个放在架子的两边。

把排骨放在烤架中央的箔纸上。盖上盖子，煮1小时。如果你在做两个锡箔包，你可能需要给你的排骨多一点时间。最好是户外烧烤架，除非你的室内烧烤架足够大，你可以安全地盖上盒盖和捕获热量。

把排骨从烤架上拿下来，放在工作台上，在箔纸的顶部切一个小口子。当你这样做的时候，后退一步，因为蒸汽会突然冒出来。蒸汽散尽后，把排骨从锡箔纸上拿下来，放回烤架。涂上你最喜欢的烧烤酱，再烤7到10分钟。翻转一次，两边都涂上油。

测试,以免烧焦。当你的肋骨准备好了，牙签应该可以很容易地穿透骨头。