钠在人体内起什么作用?

钠是一种电解质，这意味着它带有电荷。你的身体需要电解质来控制血压和血容量。你的肾脏通过渗透作用从血液中去除多余的液体，这是一个将液体穿过细胞壁的过程。特定水平的钠和另一种被称为钾的饮食矿物质是必要的，这样多余的液体就会从血液中被抽出——通过血管壁进入肾脏的收集管道。多余的液体作为尿液排出。

钠对于电脉冲沿着神经传递和肌肉功能是必不可少的。它是细胞膜中钠-钾泵的一部分。钠被泵出细胞，钾被泵入细胞，产生电荷，导致沿神经传导的脉冲。钠-钾泵也是肌肉收缩所必需的。

你不需要太多的钠来完成这些功能，摄入过多可能会使电解质失去平衡。对于50岁以下的成年人，钠的充足摄入量设定为每天1500毫克;51岁到70岁的成年人每天摄入1300毫克;之后每天摄入1200毫克。钠在你吃的大多数食物中都是天然存在的，至少是少量的，酱油和加工食品中的钠含量要高得多。加工食品如果含有调味盐、苯甲酸钠或作为防腐剂的磷酸钠，钠含量就会很高。

根据马里兰大学医学中心的研究，摄入过多的钠可能会导致某些人的血压升高，也可能会导致充血性心力衰竭、肝硬化或肾脏疾病患者体内的液体积聚。高血压会对肾脏、动脉、心脏和大脑造成压力。密歇根大学医学中心建议健康的成年人每天应限制摄入2300毫克，高血压患者每天应保持在1500毫克以下。