饭后视力模糊与血糖

当糖尿病患者吃饭时，血糖水平升高。如果膳食中碳水化合物含量很高，血糖可能会升高到比正常水平高得多的水平，并需要比平常更长的时间才能恢复到正常水平。当血糖水平升高时，葡萄糖在眼睛的晶状体中积聚。为了稀释高浓度的葡萄糖，晶状体也会吸收更多的液体。哈佛医学院家庭健康指南解释说，多余的液体会改变晶状体的形状，从而影响视力。眼睛中的镜片通常会因近距离视觉而改变形状。晶状体肿胀会改变其形状，导致视力模糊。

通过控制膳食中碳水化合物的摄入，防止血液中葡萄糖的大量变化，有助于防止晶状体肿胀和饭后视力的变化。虽然每个人在食用后都会经历血糖升高，但选择能使血糖水平上升得更慢的食物，有助于稳定血糖水平，避免影响眼睛晶状体的血糖水平上升。

血糖指数低的碳水化合物会导致血糖水平的缓慢上升，也不太可能导致血糖峰值，从而导致晶状体改变。血糖指数根据1到100的等级给食物分配一个值，而纯葡萄糖的等级为100。所有其他食物都与葡萄糖进行比较，葡萄糖是最容易吸收的碳水化合物。例如，爱荷华州立大学解释说，一种得分为60分的食物会导致血糖上升60%，相当于葡萄糖。

“关于视力的所有知识”的查尔斯·斯洛尼姆博士解释说，由于糖尿病初诊时血糖水平可能会比正常情况波动更大，所以医生可能建议在血糖水平稳定之前不要更换眼镜处方，因为当血糖水平得到控制时，视力可能会改善。