芝麻油比。植物油

从原种子榨芝麻油具有420华氏度烟点;油从烤种子按压保存用于炒菜烹调以及相对高的烟点。植物油的烟点通常不确定，但是，因为植物油来源有很多混合。植物油通常被认为具有适于油炸和烹调的更长的持续时间高烟点。

芝麻油产品含有100％的油从芝麻压。纯油可以用平淡无奇的油进行稀释，以使芝麻味敷料沙拉或者小菜。植物油的来源可能不被识别的成分表。然而，最常见的油混入植物油是从玉米和大豆来源;葵花籽油和红花油可以被包括在内。

芝麻油是非常美味和少量在炒菜和其他亚洲菜肴使用其独特的味道。相反，任何混合的植物油足够温和烘烤或无需添加额外的风味菜肴烹炒。

芝麻过敏是过敏顶尖的在全球许多国家，包括加拿大和以色列就行了。芝麻油产品只是作为过敏原为原料，种子，甚至可能导致呼吸困难及休克，过敏性休克或危及生命。虽然植物油实际上是许多不同油的混合物，大部分的油源是低过敏的风险。谁拥有高度敏感的过敏大豆或种子产品，如向日葵或红花的人应该使用的植物油不清单成份或来源时要谨慎。