1998年发表在《美国家庭医生》上的一篇文章指出，注重降低胆固醇的有益心脏健康的饮食也有助于增强血管。This type of diet emphasizes foods such as omega-3 fatty acids from fish, monounsaturated fats from olive oil and nuts, and soluble fiber from beans, vegetables and whole grains. You can take this diet a step further and choose from a variety of other foods that contribute to strong blood vessels.
血管的基础
保持血管强壮的方法就是保持内皮细胞的健康。内皮细胞是排列在血管内壁的一层细胞。这层膜起着重要的作用，从维持血管壁的色调到调节免疫和炎症反应。内皮细胞帮助调节血液流动，形成抗凝屏障，其中包含血液，但允许它流动而不凝结。受损的内皮细胞会引发动脉硬化等疾病。
增加一氧化氮的食物
一氧化氮能放松血管壁的肌肉，使血液更容易流动，降低血压。它还能阻止血细胞粘在一起。因此，一氧化氮有助于防止血栓形成，并通过保持血管壁的坚固和弹性来保护血管壁。通过吃含有硝酸盐、氨基酸、精氨酸和瓜氨酸的食物，你的身体会增加一氧化氮的数量，因为你的身体会利用它们来生成一氧化氮。你会从甜菜和绿叶蔬菜中获得硝酸盐，而西瓜是瓜氨酸的最佳选择。鱼，瘦肉，新鲜蔬菜，大蒜和全谷物提供精氨酸。
富含抗氧化剂的食物
2013年11月发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究报告称，蓝莓中的抗氧化剂类黄酮能够改善健康男性的血管功能。根据2014年2月《英国营养学杂志》的一项研究报告，黑巧克力中的类黄酮可以促进内皮健康，减少血管僵硬。你会从葡萄、苹果和其他浆果中获得类似的类黄酮。维生素E是饮食中另一种抗氧化剂。它保护脂蛋白免受自由基分子的破坏。脂蛋白携带胆固醇通过血液，当胆固醇受损时，脂蛋白释放胆固醇，从而损害血管。维生素E的最佳来源包括杏仁、花生、榛子、鳄梨、葵花籽油和红花油。
减少同型半胱氨酸的食物
叶酸、维生素B-6和维生素B-12有一个共同点:它们有助于降低血液中同型半胱氨酸的含量。同型半胱氨酸是一种氨基酸，你的身体会将其转化为其他有益物质，但只有当这些维生素B可用时才会发生。如果没有叶酸、维生素B-6和维生素B-12，同型半胱氨酸的水平就会增加，这会对你的血管造成问题。据FamilyDoctor.org报道，同型半胱氨酸会破坏内皮细胞，增加血栓的风险。你可以从强化谷物和谷物中获得这三种营养。此外，绿叶蔬菜富含叶酸，香蕉、土豆和鸡肉中都含有维生素B-6，而维生素B-12则来自动物制品。