芸豆中的碳水化合物

芸豆中碳水化合物的含量取决于你是买干的还是罐装的。一杯半的罐装芸豆重116克，含14克碳水化合物。一杯半杯的干芸豆重86克，含20克碳水化合物。

芸豆中的碳水化合物主要是淀粉。淀粉是一种复杂的碳水化合物，它比简单的碳水化合物需要更长的时间来分解，是健康饮食的重要组成部分。大约2克的淀粉在1/2杯芸豆是抗性淀粉。营养学家瑞安·安德鲁斯说，抗性淀粉有很多好处，包括提高胆固醇水平，帮助你感到饱腹感，增强免疫力。

每1/2杯芸豆中约有5克碳水化合物来自纤维。摄入足够的纤维对保持身体健康至关重要。美国心脏协会建议每天至少摄入25克纤维。高纤维摄入的好处包括降低患心脏病的风险和增加饱腹感，这可能有助于控制卡路里摄入和帮助减肥。

所有类型的豆子都有相似的碳水化合物含量和许多与芸豆相同的营养价值，所以你最好的选择是吃各种各样的。不过，相比之下，黑豆罐头每1/2杯含有20克碳水化合物和7.5克纤维，平托豆每1/2杯含有24克碳水化合物和5克纤维，同样数量的加班佐豆或鹰嘴豆含有16克碳水化合物和大约5克纤维。