角膜的营养

谷胱甘肽是人体自然产生的一种三肽。然而，为了产生它，你必须消耗足够的半胱氨酸，甘氨酸和谷氨酸。谷氨酸和甘氨酸很少短缺，而半胱氨酸必须由必需氨基酸蛋氨酸制成。富含这种化合物的食物通常硫磺含量也很高，包括蛋黄、红辣椒、大蒜、洋葱和卷心菜。晶状体和角膜富含谷胱甘肽，含量随着年龄的增长而急剧下降。为了预防白内障和黄斑变性，食用含有半胱氨酸和蛋氨酸的食物可以帮助身体保持充足的谷胱甘肽。

维生素C是最强大的抗氧化剂之一，也是眼睛晶状体中最重要的抗氧化剂之一，仅次于谷胱甘肽。这种化合物有助于胶原蛋白的产生，胶原蛋白有助于增强毛细血管，包括那些为视网膜提供营养的毛细血管，并通过保护晶状体免受自由基的损害来预防白内障。1998年在波士顿的塔夫斯大学进行的一项研究发现，每天摄入400 - 800毫克的维生素C可以使女性的白内障发病率降低77%。

和维生素C一样，维生素E对角膜的好处主要在于它的抗氧化特性。维生素E有助于延缓与衰老和白内障有关的黄斑变性的发生。体内维生素E水平低会削弱毛细血管壁，导致视网膜上微小的白色或黄色沉积物形成，这是变性的标志。富含维生素E的食物包括芦笋、鳄梨、干梅子、大豆和小麦胚芽油。