什么是香菜，姜黄，藏红花和豆蔻之间的区别？

最好的厨师知道如何与调味剂添加恰到好处的触摸。只需要一个小实验得知干香草和香料并不总是可互换。即使是那些在罐子看起来很相像可以在你的味蕾提供细微的或完全不同的体验。不过，替换有时是必要的，所以它有助于了解其香草或香料能站在别人。

香菜来自香菜植物的种子，但他们有一个非常不同的味道。它可以购买完整种子或预研磨和在只在地面形式通常用于烹调。它有一个稍微citruslike香味和菜肴中发现来自世界各地。姜黄，藏红花和豆蔻是不是香菜很好的替代品。

姜黄是印度菜相当普遍，主要用于其强的黄色，而不是它的味道，这是非常温和的。这是非常昂贵的香料藏红花只彩色目的相对互换。您还可以代替姜黄用芥末粉。它有粉末状。

主要用于其色泽金黄，藏红花是世界上最昂贵的香料。它来自于藏红花的耻辱，这是被称为藏红花线程。仿藏红花是因为处理藏红花和所得高成本的难度的粉末形式丰富。姜黄是彩色的好替代，而不是味道。

这种心皮香料往往是在烘焙食品中发现，肉桂或肉豆蔻结合。事实上，平等的肉豆蔻和肉桂的部分可以在豆蔻年华的地方使用。豆蔻没有被列为一个很好的替代香菜，姜黄和藏红花。豆蔻开始作为在豆荚包裹种子，将被除去。预研磨豆蔻种子比在荚购买较少美味。