肉类，如鱼，家禽，猪肉和牛肉含有人体必需的营养素，如蛋白质和铁。谁不吃肉还可以从食物来源这些营养成分，但必须为了得到相同的营养吃的植物性食物为主的组合人们在肉中，每一份中。对于大多数类型的肉和鱼的份量是约3盎司，或玩扑克牌差不多大小。
优点
肉类和鱼类是蛋白质的完整源，包含九个氨基酸，人体需要，但不能为自己。蛋白质提供身体的若干重要功能，包括组织生长和修复。肉类和鱼类也含有血红素铁，这是对身体比非血红素铁更实用，铁的类型在植物性食物中发现。铁是健康的肌肉生长和血氧至关重要。该推荐膳食津贴，或RDA，铁大约是每天8毫克，男性，18毫克的妇女和10毫克的孩子。
风险
根据不同的类型和切割，肉类可以在脂肪和胆固醇高。肯塔基州合作推广服务大学推荐的每日热量只有约30％应来自脂肪，人们不应该消耗超过200毫克，每天的胆固醇。据素食资源组，每日热量大概只有10％应该来自蛋白质来源。过度消费的蛋白质可能有助于肾脏疾病。
某些种类的鱼，如旗鱼和鲭鱼汞含量较高。卫生与公众服务部建议，妇女谁是哺乳或怀孕忌吃高汞的鱼。
牛肉
A 3盎司牛肉里脊肉的服务包含约170个卡路里22克蛋白质，1.5毫克铁，7g的脂肪和76毫克的胆固醇。碎牛肉通常是由脂肪含量分级。百分之七十五瘦肉是可用的最高发等级，其中，包含235个卡路里15克脂肪和75毫克每份胆固醇。标记里脊或圆形牛肉切块往往是低脂肪比其他的削减。
猪肉
猪肉往往是胆固醇比其他肉类高。例如，猪里脊肉，猪肉的可用的瘦的削减之一，含有约160卡路里22克蛋白质，0.83毫克铁，5克的脂肪和80毫克每3盎司胆固醇。服务。猪肉的其他削减卡路里，如熏肉，其中包含有关每3盎司457个caloreis高得多。服务。
家禽
土耳其是最高的蛋白与家禽元3盎司份约23克，其次是鸭肉20克，鸡肉18克家禽比牛肉和猪肉的最瘦的削减，而且还含有更少的铁。例如，鸡胸肉含有约142卡路里，0.32毫克的铁，3克脂肪和73毫克每3盎司胆固醇。服务。
鱼
健康的MEDLINE Plus计划的国家研究所建议鱼精益蛋白质的替代红肉。例如，粉红鲑鱼的服务只包含约127卡路里的热量，将4克脂肪和57毫克的胆固醇。大多数类型的鱼的含有约20至25克的蛋白质和0.33毫克每份铁。鱼类还含有ω-3脂肪酸，它支持大脑和神经系统的发育。