小豆蔻曾因其药用价值在东印度群岛被视为珍宝，现在通常被用作一种香料来增加食物的味道。每两汤匙只含有36卡路里，但味道却很丰富——当你在计算卡路里并想避免清淡的“减肥”食物时，这是一个额外的好处。最重要的是，小豆蔻还有很多营养价值，包括必需的矿物质和纤维，以及抗癌化合物。
膳食纤维
用小豆蔻做菜，你会收获它的纤维含量对健康的好处。你的身体依靠饮食中的纤维来保持规律——它会软化和放松你的大便，所以你不太可能会便秘。纤维还可以通过增加饭后的满足感来帮助控制体重，还可以帮助降低胆固醇。一份2汤匙的豆蔻粉含有3.2克膳食纤维。这为男性提供了每日所需纤维量的8%，为女性提供了每日所需纤维量的13%。
铁和锰
两汤匙豆蔻含有1.62毫克铁和3.25毫克锰。这些矿物质有助于细胞的新陈代谢，因此你的组织可以制造它们运作所需要的燃料。锰在骨骼健康方面也有作用，而铁有助于为你的组织提供氧气。一份小豆蔻就能满足你一天所需的全部锰元素，还能分别满足女人和男人每日所需铁元素的9%和20%。
抗癌的好处
在你的饮食中包括小豆蔻对你的健康有其他潜在的有益影响。2013年发表在《亚太癌症预防杂志》(Asian Pacific Journal of Cancer Prevention)上的一项试管研究发现，小豆蔻含有抗癌化合物，可能杀死癌细胞，也可能阻碍新的癌细胞生长。2012年9月发表在《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition)上的另一项研究发现，小豆蔻可以调节皮肤癌细胞的基因活动，降低与癌症生长有关的基因活动。
烹饪和小豆蔻
利用小豆蔻的温热芳香特性来增加蔬菜的风味。将菜花在特级初榨橄榄油和小豆蔻的混合物中轻涂一层，然后在烤箱中烤至菜花变软，微微变黄。在小扁豆炖菜和汤中加入小豆蔻，或者使用小豆蔻和柠檬汁的混合物作为鸡肉的健康调味料。或者，你也可以自己调制印度奶茶，将红茶或绿茶与小豆蔻、八角茴香、桂皮和黑胡椒子混合，制成一种低热量的健康饮料。