有一个白色碗的黑醋。
图像信用:Marta Pongiluppi / Hemera / Getty图片
除了用作寿司等亚洲菜肴的调味品外,黑醋,也被称为糙米醋,用于日本和中国文化作为健康滋补品。由未抛光的米饭制成,黑醋儿从一到三年才能发酵。在此过程中,醋使醋变暗,其味道和香气变得更加强烈,维生素,矿物质,氨基酸等营养含量增加,醋和亚洲营养专家表示。由于其报告的健康福利,许多在日本和中国饮酒时饮用黑醋儿的日常饮食。
一般健康滋补
卫生专家表示,黑醋中的氨基酸和其他营养物有助于反击乳酸累积在血液中的影响,这可能导致疲劳,烦躁,疼痛肌肉和疾病。根据“用全部食物愈合”,黑醋栗毒品戒毒了身体,平衡了pH水平并改善消化,由亚洲营养专家Paul Pitchford编写。据说黑醋也促进了能量水平并改善情绪。抓住轶事故事,Cal Orey在“醋的愈合能力”中写道,黑醋有助于缓解便秘和清除鼻窦通道。
心血管福利
卫生专家说,黑醋中存在的高水平必需的氨基酸对其对心血管健康的积极影响负责。黑醋有助于防止在血管墙壁上形成有助于老化和斑块积聚的物质,约翰和Jan Belleme在“愈合的日本食品”中,引用日本研究员的研究。黑醋的变暖性质增强了血流并改善了循环,Pitchford写道。营养专家还说黑醋可以是一种高血压的补救措施。
局部愈合
在他的书中,Orey包括轶事,凭据局部用作皮肤敷料的黑醋,有助于治愈骨折骨骼并缓解扭伤的疼痛。黑醋也消毒切割和昆虫叮咬,并已被用来治疗运动员的脚,写下约翰和Jan Belleme。在“世界醋醋。”作者Lisa Solieri写道,亚洲文化用米醋作为食品防腐剂。
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