如果你怀孕了，你可能想要采取一切预防措施来确保一个健康的宝宝，包括小心你所吃的食物。虽然奶酪是钙和蛋白质的良好来源，软的和半软的奶酪，如高根佐拉奶酪有时会对未出生的婴儿造成伤害。向你的医生咨询软奶酪的风险以及怀孕期间应该避免吃哪种软奶酪。
历史
软奶酪在20世纪80年代首次引起人们的关注，当时它们与李斯特菌引起的李斯特菌病的爆发有关。根据Elliot T. Ryser和Elmer H. Marth在他们的书《李斯特菌、李斯特病和食品安全》中所说，李斯特菌最严重的爆发发生在1985年的洛杉矶。这次暴发发生在8个月期间，包括142例李斯特菌病，其中93例为孕妇。在孕妇中，死亡率为32%。所有这些都是胎儿死亡或新生儿死亡。雷泽和马斯指出，一种墨西哥风格的软奶酪被怀疑是原因。
理论/投机
根据婴儿中心的说法，软奶酪和李斯特菌感染之间的联系与在奶酪生产中使用未经巴氏杀菌的牛奶有关。未经巴氏杀菌的牛奶也被称为“生奶”，它可以携带单核增生李斯特菌以及其他各种致病微生物。据婴儿中心报道，孕妇感染李斯特菌的几率是其他成年人的20多倍。你也应该避免使用未经巴氏杀菌的牛奶和其他乳制品，因为任何未经巴氏杀菌的乳制品都可能携带这种细菌和其他细菌。
类型
根据美国怀孕协会的说法，几种软奶酪会增加你感染李斯特菌的风险。这些奶酪包括布里干酪、卡门贝尔干酪、罗克福干酪、菲达干酪、戈尔贡佐拉干酪和墨西哥风味奶酪，其中包括白queso blanco奶酪和白queso fresco奶酪。在怀孕期间吃任何这些奶酪之前都要和你的医生谈谈。美国怀孕协会报告说，由于李斯特菌可以通过胎盘进入你的身体，它可以感染你的婴儿，导致血液中毒。
误解
基于对高根佐拉奶酪和其他半软奶酪的各种警告，许多孕妇觉得她们必须完全避免食用这些奶酪。然而，美国疾病控制和预防中心规定，如果软奶酪的标签上注明是巴氏杀菌的，你可以吃软奶酪。有些奶酪是巴氏杀菌的，包括干酪。
李氏杆菌病的症状
孕妇比一般人群更容易感染李斯特菌，可能是因为孕妇的免疫系统受到一定程度的损害。李斯特菌可引起类似流感的疾病，伴有发烧、肌肉疼痛和胃部不适，包括腹泻。如果感染影响到神经系统，可能会导致头痛、脖子僵硬、精神错乱、平衡不良或癫痫发作。如果你觉得你可能感染了李斯特菌，立即打电话给你的医生。抗生素可以治疗这种感染。