负卡路里食物——也被称为卡路里燃烧或分解代谢食物——是支持者认为可以帮助你减肥的食物，因为消化需要的热量比它们提供给身体的要多。这些食品可分为两大类:高档和低档。高含量负卡路里食物的消化所需要的热量比很高。支持者认为减肥的关键是把你的饮食主要集中在高负卡路里的食物上。然而，许多健康专家对分解性食物持怀疑态度:MayoClinic.com报道说，虽然某些食物含有负热量，但研究并不能证明吃这些食物是有效的减肥策略。
蔬菜
所有种类的蔬菜——从芦笋到菊苣，从黄瓜到西葫芦——都被认为是负热量食物，尽管有些被认为是高级的，而有些则被归为低级的。优质负卡路里蔬菜包括红薯、芹菜、茄子、各种辣椒、洋蓟、欧芹、韭菜、菠菜、各种生菜、胡萝卜、抱子甘蓝、小萝卜和西兰花。以下是最常见的低卡路里燃烧蔬菜:萝卜;像蒲公英和甜菜的绿色蔬菜;十字花科蔬菜，如卷心菜和花椰菜;玉米;青豆和菜豆;南瓜;羽衣甘蓝;秋葵; beets; garlic; onions and peas. Cabbage, onions, parsley, tomatoes and celery have a higher negative calorie ratio when they are eaten raw, while vegetables like broccoli, spinach, mushrooms, cauliflower, chard and asparagus are better consumed after being cooked.
水果
常见的高热量燃烧水果包括梨、草莓、覆盆子、哈密瓜、李子、橙子、葡萄柚、黑莓、蓝莓、西瓜、柠檬、酸橙和菠萝。水果如苹果、蔓越莓、橘子、油桃、葡萄、杏子、桃子、樱桃、覆盆子、石榴、木瓜、芒果、蜜瓜、金橘和西红柿被认为是低等级的分解代谢食物。HealthRecipes.com网站报道称，所有水果生吃时都有较高的负卡路里燃烧率。
海鲜
各种鱼类和贝类都是负热量燃烧食物。鱼类包括金枪鱼、比目鱼、鲈鱼、鳟鱼、水牛鱼和鳕鱼，而贝类有龙虾、螃蟹、蛤蜊、贻贝、小龙虾、牡蛎、鲍鱼、对虾和小虾。青蛙腿也被认为是一种燃烧卡路里的食物。