许多人不会考虑不含麸质的饮食，麸质是小麦、黑麦和大麦等谷物中的蛋白质，是乳制品和加工糖。然而，对一些人来说，像那些患有自身免疫疾病、癌症和其他严重慢性疾病的人，从饮食中排除这三个罪魁祸首可能有助于减轻炎症和促进健康的免疫系统。
修补肠漏
肠漏症 - 也被称为增加的肠渗透性 - 当在肠的壁的劣化，并且可以在许多慢性疾病，包括自身免疫性疾病一个牵连发生。药品，加工糖和面筋称为麦醇溶蛋白可以引起肠漏发现的蛋白质，根据针灸师和从业者整合克里斯·克雷瑟，L.Ac.当肠道的完整性受到损害，如食物中的蛋白质大分子能够适合通过屏障，从而导致免疫应答，引起过敏的食物和潜在的触发自身免疫。卸下像糖，乳制品肠漏的常见的罪魁祸首和面筋可能有助于重新平衡免疫系统，改善整体健康。
为什么要避免面筋
根据腹腔研究和治疗中心2013年提供的信息，面筋不耐受影响了大约1800万人，占美国人口的6%。乳糜泻是一种严重的自身免疫性疾病，由摄入谷蛋白引起，据信影响约131人中的1人，占美国人口的1%。从饮食中排除麸质需要努力和警惕，因为除了避免小麦、黑麦和大麦之外，你还需要从饮食中去除“低麸质”谷物，如spelt和kamut，以及避免大多数加工食品，因为它们的成分中可能含有隐藏的麸质，如焦糖色、发酵粉、柠檬酸和许多另据无麸质生活方式专家艾米·迈尔斯博士说。
奶制品怎么了
据马克·海曼医学博士为《赫芬顿邮报健康生活》撰文称，乳制品可能是世界上最常见的食物敏感症之一。这对于患有腹腔疾病、面筋不耐症或肠漏综合征的人尤其如此。据哈佛大学公共卫生学院网站报道，乳制品中饱和脂肪含量高，可能与某些癌症有关，因此也不是理想的膳食钙来源。钙也可以在豆类、坚果和深绿叶蔬菜中找到。
避免吃糖有益健康
Kresser认为，糖不仅与肠漏综合征和炎症加剧有关，还可能与其他一些健康问题有关，如2型糖尿病和肥胖症，这反过来会增加你患心血管疾病和癌症的风险。此外，根据2013年2月出版的同行评议杂志《公共科学图书馆·综合》的一项研究，即使考虑到肥胖、饮酒和久坐的生活方式等外部因素，糖的消耗也与糖尿病直接相关
饮食建议
从面筋，奶制品和无糖饮食应注重健康，全麦食品包括水果，蔬菜，坚果，种子，豆类和粗粮像藜和糙米。蛋白质来源可包括野生捕获的鱼类和有机或青草喂养的肉。避免加工食品，以避免牛奶，麸质和糖分的隐患源。