什么是有机鸡?

有机食品的种植和加工方式与传统农产品不同。据Mayoclinic.com报道，像鸡肉这样的肉类都是用有机饲料喂养的，并且可以到户外活动。有机鸡得到平衡的饮食和干净的住房，这有助于减少疾病的倾向。有机养鸡不能使用抗生素和其他动物饲料。

有些人认为有机鸡更好，因为农民不允许在动物身上使用生长激素。虽然这是真的，但我们知道，根据美国农业部网站，所有类型的农场——传统农场和有机农场——都禁止在鸡肉和猪肉中使用生长激素。其他鸡的标签上可能写着“纯天然”、“自由放养”或“无激素”，但这并不意味着这些鸡是用有机饲料喂养的，或被允许到户外活动。

《商业周刊》2004年9月的一篇文章指出，虽然食用有机农产品有助于减少农药和化学肥料的接触，但选择有机鸡肉的好处却不那么明显。有机养鸡更清洁，可能更环保。选择不含抗生素的鸡肉或其他肉类有助于防止耐药菌株的产生。你可能会选择有机鸡，因为这似乎意味着鸡在它的一生中被以更人道的方式对待。有些人发现他们更喜欢有机鸡肉的味道。

有机鸡肉的价格几乎是传统鸡肉的两倍。有机鸡可能看起来与传统鸡略有不同。鸡通常更小和苍白，因为他们不包含色素或盐溶液保存。

请记住，并不能保证“有机”标签就意味着鸡肉比传统鸡肉更好。就运输污染而言，选择用卡车在全国各地运输的有机鸡可能比选择传统养殖的本地鸡对环境造成更大的不利影响。