所有的化学物质，无论是天然的还是其他的，都有一个pH值，它是对氢的测量值。pH值范围从0到14,0为纯酸性，14为纯碱性，7为中性。根据Anthony J. Cichoke的《酶疗法全集》，人体的最佳pH值范围在7.35到7.45之间，只有轻微的碱性。当肾脏和其他器官工作来维持一个健康的pH值时，某些情况会导致过高的碱度水平，这种情况被称为碱中毒。碱中毒有多种症状，但由于这些症状可能有多种原因，如果怀疑是碱中毒，但没有临床确诊，应该咨询医生。
意识问题
美国国立卫生研究院报告称，头晕是碱中毒的常见症状，也是精神错乱。在极端情况下，这些症状会恶化到紧张性昏迷甚至昏迷的程度。Arthur Greenberg和Alfred K.张在《肾脏疾病入门》一书中指出碱中毒也可能导致癫痫发作，Cichoke在书中补充说，严重的病例也可能使患者处于休克状态，并可能导致死亡。这些症状加在一起，与低钙血症引起的一系列症状非常相似，在个别病例中，较轻的症状可能暗示数十种不同的健康问题。要确定这些症状的一个或多个原因是碱度升高，需要医生进行血液检测。
不随意肌痉挛
美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)提到的其他症状包括手部震颤、不自主肌肉抽搐以及脸部、手臂或腿部的麻木感或刺痛感。据MedicineNet报道，它还可能导致手足搐动症，这是一种包括长时间不自主肌肉痉挛的情况，特别是手部和脚的肌肉，以及抽筋、喉部痉挛和过敏反应。同样，低钙血症是这一系列症状的另一个常见原因，因此只有在进行适当的血液测试后才能诊断为碱中毒。
恶心想吐
马里兰大学医学中心报告说，恶心和呕吐是碱中毒的另一典型症状，但这些症状本身并不能得出碱度升高是根本原因的结论。有趣的是，根据美国国立卫生研究院的研究，长时间的呕吐也会导致碱中毒。这种情况被称为低氯中毒，是由于胃部液体和其他内容物丢失而导致氯含量极低而引起的。