苯甲酸钠是一种用于多种食品的防腐剂,包括人造黄油、软饮料、泡菜、果冻和果酱。虽然苯甲酸钠通常是安全的,但它可能对某些人造成轻微的副作用。苯甲酸钠也通常与另一种化学物质苯乙酸钠混合,用于治疗高氨血症,其特征是血液中氨含量过高。苯甲酸钠和苯乙酸钠的混合物可能比单独使用苯甲酸钠产生更多的副作用。
一罐果冻和一条面包
图片来源:Peter Anderson/Dorling Kindersley RF/Getty Images
苯甲酸钠防腐剂
俄勒冈州立大学报告说,单独用作防腐剂时,苯甲酸钠很少引起副作用,即使是大剂量高达50克。某些人可能会出现恶心和呕吐。据美国国家医学图书馆的危险物质数据库显示,在极少数情况下,苯甲酸钠会刺激现有的胃溃疡并导致轻微的过度通气,可能导致头昏眼花。
苯甲酸钠和苯乙酸钠
苯甲酸钠和苯乙酸钠的混合物,以几个品牌出售,如Ucephan和氨,可能会造成一些副作用。更常见的副作用包括头痛,恶心,呕吐,口干,食欲下降和情绪变化,MayoClinic.com报道。也可能出现神志不清、肌肉疼痛、疲劳、活动困难、呼吸短促、癫痫和抽搐。
罕见的副作用
在极少数情况下,服用苯甲酸钠和苯乙酸钠可能导致更严重的副作用,包括严重瘀伤、大便或尿液出血、吐血、呼吸困难或呼吸模式改变、嗜睡或昏迷。其他罕见的副作用包括肌肉痉挛、颤抖、皮疹、烦躁不安和胸闷感。
额外的副作用
苯甲酸钠和苯乙酸钠的联合使用还可能导致其他严重的副作用,包括严重头痛、昏厥、视力模糊、胸痛、心跳减缓、反应迟钝和说话含糊不清。一些不寻常的副作用也可能出现,包括嘴唇、皮肤或指甲变蓝;对颜色,特别是黄和蓝的感觉发生变化;或者服用药物的婴儿头部出现肿胀的软点。
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