不管你家里挑食的人是挑剔的幼儿，任性的少年，还是你自己，每个人都需要吃均衡、健康的晚餐。当然，当你知道清单上的一些或所有营养食物将会被咽下去或留在盘子里不吃时，制定一个饮食计划是很困难的。有了一些战略计划——在某些情况下，一些狡猾的策略——你就不太可能在日常饮食上与挑食的人争斗了。
每周尝试一种新食物
有效的饮食计划通常包括坐下来阅读当地商店的每周通告，并决定什么是打折的。让你的挑食者养成这个习惯，让她浏览传单，每周挑选一种你会全家一起尝试的新食物。你可能必须对挑食的人可以选择的食物种类加以限制——农产品、肉类或谷物类的食物是允许的，但新型的糖果是不允许的。通过让他在本周的饮食计划中选择新的、可怕的项目，给他提供一个控制自己吃什么的表象。同时，在你的饮食计划中加入丰富多彩的水果和蔬菜。据超级健康的孩子们说，孩子们特别可能先用他们的眼睛吃饭，而且农产品的鲜艳颜色可能会很吸引人。晚餐准备一份超大份的沙拉，上面有丰富多彩的农产品和瘦肉蛋白质。让挑食的人选择放在绿叶蔬菜上面的蔬菜，并要求她挑选一种新的蔬菜加入到配料中。
更新不健康的最爱
有时候，你需要在中间遇到一个挑食的人，而不是每天晚上都和他打架。如果你知道他喜欢通心粉和奶酪，那就把它加到你的饮食计划中去——但也可以用全麦面条、脱脂牛奶和低脂奶酪把它加到更有营养的食物中去。在你的饮食计划中，一份更健康的早餐可以是煎饼，但用全麦或燕麦面粉代替普通通用面粉的一半，并添加富含抗氧化剂的蓝莓，而不是巧克力片。根据营养和饮食学会的孩子们的饮食习惯，孩子们自然地更喜欢甜的或咸的食物，而排斥苦的和酸的食物。在计划你的饮食时要考虑到这一点。
制定一餐规则
比尔·迪茨博士在接受《纽约时报》采访时表示，为了保持头脑清醒，他建议大家制定“一餐规则”，也就是说，每顿饭只计划和做一顿饭给全家人吃。但你不应该试图把一顿饭做成他们不吃的东西，比如给那些无法忍受高温的人做的印度辣菜。如果你知道每个人都喜欢吃意大利面晚餐，那就把它加入到每周的饮食计划中，再加上一份蔬菜沙拉和全麦卷，这将是一顿适合全家享用的营养晚餐。如果你的挑食者这周决定不喜欢吃番茄酱，让他选择吃普通的意大利面或者给自己做个三明治。其他能让全家人都满意的食物包括早餐的鸡蛋和火鸡培根，午餐的虾油炸玉米粉饼和晚餐的烤鸡胸肉。
隐藏的成分
当所有这些都失败时，和一个挑食的人共事可能意味着有点欺骗，把有营养的食物藏在可接受的盘子里。如果你是家里的挑食者，这甚至可能对你自己的口味起作用。例如，把西葫芦和茄子磨碎做成意大利面酱;颜色会被番茄酱的鲜红色掩盖。你可以把蘑菇和防风草切碎，加到火鸡肉饼里。但是，不要过分依赖这种策略;与有营养的食物建立一种关系，并学会喜爱它们的味道和质地，会更健康。