食品含有植物雌激素

植物雌激素可以在身体内部各种方式工作。虽然他们模仿在低剂量雌激素的作用，实际上他们可以阻止在高剂量人体雌激素，康奈尔大学笔记。此外，植物雌激素可以与肿瘤细胞生长干扰，这可能有助于预防癌症，或者它们可以改变DNA的过程，这可能会对不利影响。由于植物雌激素的不同的行为，对他们是否能够帮助预防乳腺癌和其他激素依赖性癌症如卵巢和子宫没有具体的证据。

三种不同类型的植物雌激素可在超过300个食物中发现，根据康奈尔大学。一类，异黄酮，在豆类中发现 - 与大豆是这种形式的植物雌激素的主要来源。第二类植物雌激素，已知为木脂素的，在高纤维食品，包括亚麻，糠，豆类和谷物中发现。最后，coumestans可以在不同的种豆，包括斑豆，豌豆和青豆找到。

在人类饮食中植物雌激素的最丰富的来源包括大豆，红三叶草，全谷类和亚麻籽。高浓度的植物雌激素的草药包括啤酒花，百里香，甘草和马鞭草，指出纽约大学朗格尼医学中心。一些草药通常被认为具有植物雌激素，其实不包括锯棕榈，野生山药，圣洁莓，人参，黑升麻和当归。这些草药可能，但是，模仿雌激素在一定的条件的影响。

鲍林研究所指出，高剂量补充的长期安全性包含植物雌激素，大豆异黄酮的一种形式，目前还不清楚。虽然含大豆和豆制品的饮食应被视为安全的，它可能是最好避免大豆的补充，因为它们可能含有较高水平的植物雌激素。含植物雌激素的食物有可能安全，通常被认为是健康的。