当购买的鸡，你可能会注意到去骨鸡胸肉带有标签“与肋条肉。”有些去骨的乳房非常整齐定义的边缘，而与肋条肉去骨鸡胸肉有一个额外的一块连接到一个侧面衣衫褴褛的肉。肋肉具有相同的营养价值的乳房和烹饪后可能会被忽视;然而，修剪它扔掉，如果你喜欢。去骨鸡胸肉是鸡最瘦的削减。因此，它可以迅速干透，如果在高温烹调。使用短烹饪，对于最好的结果结合液体的方法或方法。
特写生鸡肉鱼片的砧板上。
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步骤1
在平底锅倒入植物油和加热它的中高。加入鸡胸肉，煮，每边炸至金黄色，四到五分钟。加入白葡萄酒或鸡汤，以及蔬菜，如胡萝卜，洋葱，西葫芦，辣椒或豌豆。降低热于中，继续下去，直到鸡肉熟透和蔬菜变软，以小火煮10分钟。赛季盐和胡椒，新鲜草药进行快速周日的夜间餐。
第2步
腌料去骨与商业腌肋条肉鸡胸肉，以增加风味和水分。沥干卤汁和烧烤的热烤鸡胸肉10分钟，五分钟后开启。当汁液是清澈鸡等做一个肉类温度计测量160华氏度。
第3步
填充一个大汤锅加水和1汤匙。盐。将水加热至沸腾，加入去骨鸡胸肉。打开热量中低和煨鸡乳房20〜30分钟挖走。乳房的肉应该是全白的，没有粉红色的迹象。允许肉冷却切丝它在汤，沙拉和砂锅使用。
第四步
地方鸡胸肉的慢炖锅。加1/2杯鸡汤或水和盐宽松。库克低鸡胸肉六至八个小时，直到肉非常嫩。酷肉切丝它。
你需要的东西
四分之一杯植物油
12英寸的煎锅
1杯白葡萄酒或鸡汤
蔬菜暗流涌动，如胡萝卜，zuchini，辣椒或豌豆
腌泡汁
烧烤钳
肉类温度计
大汤锅
1汤匙。盐
菜板
刀
二分之一杯鸡汤或水
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