核桃过敏的替代品

如果你被明确诊断为对核桃过敏，而不是其他坚果，那么做出替换是很简单的。在质地和外观上与核桃最接近的坚果是山核桃，山核桃通常更贵，但可以直接替代。与其他坚果相比，核桃的质地更细腻，所以如果你在核桃食谱中使用其他坚果，你可能会发现有必要把它们切得粗糙一些。对不止一种坚果过敏的情况并不少见，所以为了安全起见，最好对所有主要坚果品种进行过敏测试。

在许多食谱中，花生可能是核桃的替代品。它们与树坚果毫无关系，但却是一种与豆类和豌豆有关系的豆类。这就是为什么有些人对坚果过敏而不是花生，而有些人对花生过敏但不是坚果。在大多数食谱中，对半切或粗切的花生都可以代替同等数量的核桃。记住，花生本身就有很浓的味道，所以在味道清淡的烘焙食品中，花生不是你的最佳选择。

像花生一样，最常见的烘焙用的种子与树坚果无关，被认为是单独的过敏。大一点的种子，包括南瓜籽和葵花籽，可以直接代替整个核桃或核桃片，而较小的种子，如芝麻，可以在一些烘焙配方中代替碎核桃。南瓜籽味道温和，质地类似于核桃，所以在大多数情况下都是不错的选择。

还有很多其他的食材可以为你的食物增加风味或形成对比的口感。在某些情况下，早餐麦片，如大米薯片或葡萄坚果，可以用来提供令人愉快的嘎吱嘎吱和坚果的味道。在糖果和烘焙食品中，你可以从你的散装食品商店买到类似的酥脆效果的黄油焦糖块。更奇异的选择是可可粒，一小块真正的可可豆。他们有独特的嘎吱声和巧克力的味道，可以使你最喜欢的食谱愉快的变化。