如何计算营养标签上的淀粉

在食品包装上的营养成分标签上标出总碳水化合物的含量。碳水化合物的总含量通常列在脂肪、钠和胆固醇含量之下。如果你想计算淀粉含量，找出碳水化合物的克数，忽略每日值的百分比。如果一种食物没有营养成分标签，请使用在线资源查找这些信息。例如，一罐红芸豆的标签上标明1杯含有40克总碳水化合物，其中14克是纤维，5克是糖。

从总碳水化合物中减去纤维。结果就是一份食物中净碳水化合物的含量。净碳水化合物相当于能够提高血糖水平的碳水化合物的数量。换句话说，净碳水化合物相当于每一份的糖和淀粉的数量。就罐装红芸豆而言，从40克总碳水化合物中减去14克纤维，即可得到26克净碳水化合物。

减去糖。净碳水化合物包括糖和淀粉，这意味着减去糖就可以得到食物中的淀粉含量。以罐装红芸豆为例，从26克净碳水化合物中减去5克糖，即21克淀粉。

根据你吃的份量来调整。这个计算的结果告诉你每一份有多少克的淀粉。这道菜总是列在营养成分标签的顶部。就红芸豆罐头而言，一杯就够了。如果你吃了半杯或两杯，相应地调整你的淀粉摄入量。