你可以准备甜甜圈，这是一种终极放纵的甜食，有很多种方式，包括酵母发酵的和蛋糕状的甜甜圈。传统的油炸甜甜圈首先是用发酵粉、糖、牛奶和黄油制成的面糊。面糊通常直接用管道输送到油炸圈饼形状的热油中，或送入烘烤用的油炸圈饼模具中。静置一段时间后，发酵粉会使面糊变硬，使其更像一个面团，你可以在油炸前用手将其擀成各种形状。
面糊做的甜甜圈比酵母发酵的甜甜圈密度大。
图片来源:媒体银行/Photos.com/Getty图片
步骤1
将面粉、发酵粉、盐和肉豆蔻粉在一个大碗中混合。你想做的每打甜甜圈，用大约3杯面粉，3汤匙小苏打，大约1/2茶匙盐和少量肉豆蔻粉。
步骤2
把鸡蛋、糖和香草精放在一个单独的碗里，用支架或手持搅拌器搅拌，直到混合物变稠，颜色从鸡蛋变成淡黄色。用两个鸡蛋和2/3杯糖来制作你想做的每打甜甜圈。
步骤3
一点一点地加入面粉混合物到鸡蛋和糖的混合物中，与牛奶和融化的黄油交替，直到所有的成分混合。用1/2杯牛奶和3汤匙融化的黄油。当你添加额外的配料时，搅拌器应该是低速的。
步骤4
继续搅拌直到面糊变软变厚。用保鲜膜盖住碗，室温静置10 - 30分钟后使用。如果你想把面糊做成油炸圈饼的形状，让它静置不超过10到15分钟。如果你想让面团变稠，形成一个可以滚动的柔软面团，让它静置30分钟。
你需要的东西
混合碗
面粉
泡打粉
盐
肉豆蔻
鸡蛋
糖
香草精
立式或手动拌和机
提示
要从面糊中炸出甜甜圈，把面糊装进一个滚边袋中，然后把一个环形的甜甜圈放在一张羊皮纸上。小心地把油炸圈饼从羊皮纸上滑到油里炸。每面煎1分钟左右，或者煎到两面都变成金黄色。转移到一个纸毛巾内衬板排水和冷却。
你可以在冷却之前将热的、新鲜的油炸圈饼放入糖粉或肉桂粉中。然而，如果你想在甜甜圈上撒上霜，先让它们在纸巾上晾干，然后完全冷却，然后把上面的一半浸入你喜欢的任何一种釉料或糖霜中。
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