罗非鱼是一种低成本的瘦肉蛋白，使其成为一种令人满意的、注重健康的主菜选择。然而，虽然鱼被吹捧为从欧米茄-3脂肪酸的健康效益，罗非鱼是相对较低的。它还含有比ω-3更多的ω-6脂肪酸，这可能是有害的。这并不是说罗非鱼应该避免，包括它作为偶尔的一部分，你的鱼轮换，喜欢较胖的鱼，如鲑鱼，鳟鱼，鲭鱼，鳕鱼和比目鱼。罗非鱼的味道特别温和，所以任何鱼的准备或配方都有效。鱼片在烤箱中快速烹调，使其成为忙碌的家庭厨师的便餐。
步骤1
煮罗非鱼鱼片前先解冻。你可以在烤箱里烤冷冻的鱼片，但它需要更长的时间，并且会产生不均匀的烹调结果。把这些薄薄的鱼片放在冰箱里过夜，或者把它们放在密封的包装里，在一碗冷水中浸泡45分钟左右，中途用冷水代替。
步骤2
把烤箱预热到475华氏度大约半小时。烤鱼时，高温是在短时间内在鱼片外部形成硬壳的关键。
步骤3
把一张箔纸放在烤盘上，涂上一层薄薄的不粘喷剂。把罗非鱼片放在托盘上，中间留一点空间。
步骤4
用盐和胡椒调味罗非鱼片。另外，还要加入其他成分。例如，柠檬汁、酸橙汁或橙汁和香精效果很好，也可以通过大量使用Cajun或发黑调味料来达到辛辣的效果。或者，将新鲜切碎的迷迭香、莳萝、百里香、龙蒿、鼠尾草、罗勒、香菜或其他草本植物与少许橄榄油和蒜茸混合，然后用勺子舀在鱼片上，均匀铺开。在罗非鱼上面放一堆切碎的去皮番茄罐头、橄榄和山柑或一些甜的东西，如芒果酸辣酱或桃子，用黄油和红糖炒，使罗非鱼更加丰满。
步骤5
烤罗非鱼大约8分钟，直到他们不透明和片状的所有通过。立即把它们从烤盘上拿下来，否则它们很快就煮过头，开始变干。用宽抹刀把煮熟的鱼片移开；除非下面有支撑，否则鱼片会散开。
你需要的东西
碗
烤盘
铝箔
不粘喷雾
盐和胡椒
补充调味剂
铲
小费
美国农业部建议将鱼烹调到145华氏度。
作为另一种选择，面包罗非鱼鱼片通过在面粉中疏浚，浸泡在打过的鸡蛋中，然后在面包屑中疏浚。将玉米粉、香草和香料、帕尔马干酪、切碎的开心果或山核桃或其他合适的配料与面包屑混合，形成一层更有趣的涂层。
警告
鱼必须储存在40华氏度以下，并且不能在室温下安全地放置超过两小时。