大多数人都知道保持健康体重的关键:经常锻炼,多喝水,吃瘦肉,多吃水果和蔬菜。
但是,在漫长的一天之后,享受一杯鸡尾酒是如何影响这一平衡的呢?红葡萄酒和淡啤酒,哪一种更好?有没有一种方法既能让你纵情享受一杯最爱的鸡尾酒,又不会增加卡路里呢?
“有些人认为液体卡路里不算数,”注册营养师兼作家珍妮特·布里尔博士说。“人们应该意识到饮料的热量含量。在朋友面前,你会忘乎所以。”
所以,在你在欢乐时光点第二轮啤酒或在晚餐时再倒一杯酒之前,要知道多喝一杯会消耗多少卡路里。
有些人认为液体卡路里不算数。人们应该意识到饮料的热量含量。
珍妮特·布里尔博士,注册营养师和作家
那么啤酒的热量是多少呢?
一个标准的12盎司。一瓶啤酒含有大约150卡路里的热量,而“清淡型”啤酒则少提供大约35卡路里的热量,布瑞尔说,他著有《降低胆固醇:4周内降低胆固醇的10个简单步骤——无需处方药物》和《防止第二次心脏病发作:8种食物,8周逆转心脏病》。
请记住,如果你在酒吧,大多数啤酒都是用一品脱的玻璃杯装着喝的,这就增加了啤酒总量的25%。
不过,适量喝点啤酒可能对你有好处。
一项发表在2010年2月的《食品和农业科学杂志》上的研究报告称,喝啤酒可能有助于建立更好的骨骼,并降低骨质疏松症的风险,因为啤酒的饮食中含有大量的硅。含有大量麦芽和啤酒花的啤酒似乎是最有益的。
虽然有些人可能认为啤酒比白酒或葡萄酒更安全,但美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention,简称cdc)警告说,影响一个人的是酒精含量,而不是实际的酒精种类。
专家们一致认为,在典型的“欢乐时光”期间食用手拿食物和开胃菜的普遍做法会影响任何人的饮食。一把坚果、薯片或椒盐卷饼,加上一杯超大杯的啤酒,就能轻易超过450卡路里的热量。
注册营养师、私人厨师、电视名人戴安·亨德里克斯(Diane Henderiks)建议说:“不要空腹喝酒,否则你会想要多吃点。”
那么葡萄酒中的卡路里呢?
《厨房里太热:任何年龄都不能嘶嘶作响的秘密》(Too Hot in the Kitchen: Secrets To Sizzle at Any Age)一书的作者霍莉?
克莱格说:“我在酒里加了新鲜水果。”新鲜的桃子和浆果添加了正确的选择——这是在你的饮食中包含更多水果的好方法。为了让酒的口感更持久,我有时会加一点零卡路里的苏打水。”
一个典型的5盎司。一份白葡萄酒含有约110卡路里的热量,而红葡萄酒的热量略高,为120卡路里。5盎司。一杯香槟也有120卡路里的热量。
布瑞尔说,偶尔喝一杯红酒对心脏有好处,对降低胆固醇也有好处。在所有不同的葡萄酒中,红酒也含有最强大的抗氧化剂。她还指出,吃饭时喝一杯酒可以防止暴饮暴食。
布瑞尔说:“用餐时喝一杯葡萄酒能让人们放慢速度,放松下来,尽情享受食物。”
鸡尾酒可能是热量陷阱
它们很有趣,有水果味,通常盛在漂亮的玻璃杯里,配上漂亮的水果装饰。但布瑞尔指出,鸡尾酒通常都被糖和酒精所淹没。例如,一杯含有5盎司酒精的迈泰酒所含的卡路里就相当于你午餐的一顿饭。
Henderiks建议用水果低热量鸡尾酒或咖啡代替利口酒,享受这两种美食的最佳搭配。此外,如果你在派对或其他社交聚会上,用不含酒精的饮料代替含酒精的饮料。
“先喝一杯,再来点儿红莓汁苏打水,”亨德里克斯说。“这能让你保持水分。”
克莱格说:“当我请人来喝‘鸡尾酒’时,我觉得供应招牌饮料很有趣。”“绿茶和石榴汁等既美味又健康的成分会让你对这种饮料感觉更好。”
创造有趣的“鸡尾酒”,或者不含酒精的鸡尾酒,是另一种纵情享受的方式,而不会浪费你一天的热量摄入。
“我的全部哲学就是成为一个聪明的吃货和饮酒者,”亨德里克斯说。“如果你了解了什么东西含有最多的卡路里,你就会知道如何把你喜欢的东西加入到你的饮食中去。”
蔓越莓玛格丽塔茶
鸡尾酒鸡尾酒是一种享受你最喜欢的鸡尾酒的有趣的方式,没有所有的内疚。大多数饮料配方都可以简单地去掉酒精成分,加入适当的替代品。加入新鲜水果,最好是那些富含抗氧化剂的水果,以及不含卡路里的混合饮料,如苏打水或健怡水,可以让你的小点心更健康。
试着用不含酒精的玛格丽塔鸡尾酒来代替食谱作者霍利·克莱格的这道菜谱。任何类型的茶都可以使用。
1 20盎司。一瓶加蜂蜜的绿茶2杯半蔓越莓果汁鸡尾酒1杯不含酒精的玛格丽塔鸡尾酒1/4杯新鲜蔓越莓蜂蜜配菜
在一个罐子里,混合所有的配料。冷藏后加冰食用。做6份(1杯)。一杯饮料相当于173卡路里。